EXPERIENCIAS GASTRONOMICAS DEL EBRO

EXPERIENCIAS GASTRONOMICAS DEL EBRO

Todavía tienes tiempo de disfrutar esta noche de viernes de la segunda  experiencia gastronómica del Ebro. En esta ocasión es el Chef Alberto Molinero del restaurante Lola de Berantevilla, Alava quién se acerca al restaurante Celebris. No te arrepentirás.

Tomate de MirandaAlberto Molinero, miembro de la selección española de gastronomía, aúna a un cocinero por vocación desde temprana edad, una cocina que le ha llevado a lo más alto del panorama nacional gastronómico, convirtiendo La Roca o Lola en un lugar de culto para los más foodies, pero también es un empresario de éxito en el sector (mejor empresario hostelero de Miranda de Ebro en 2015).

La propuesta que trae a Celebris está formada por dos menús, Esencia y Experiencia.

Menú Experiencia

Sardina marinada en cítricos / tartar de tomate / burrata / pan de pueblo / tapenade / uvas.

Ravioli de rabo / sopa de foie / rebozuelos / oloroso.

Merluza / veloute de jamón  / guisantes tiernos / perretxicos / mantequilla café de parís.

Jarrete de cordero lechal glaseado  / su pate / sus mollejas crujientes / verduritas.

Tomate de miranda, aceite de oliva del ternero y sal de añana.

Por 38€ / persona

Menú Esencia

Huevo de berantevilla / espárragos blancos y verdes  / trufa / cardamomo.

Lomo de bacalao / patitas de cordero a la riojana.

Meloso de ternera / topinambo / colmenillas a la crema.

Mi Goxua

Por 28€ / persona

Sadina maridada

 

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