El día 27 de noviembre de 1997 leía el profesor Antonino Beltrán Martínez el discurso inaugural de constitución de la Academia de Gastronomía Aragonesa. El pasado viernes, tras 20 años de aquel acontecimiento y en el mismo lugar, el Salón Aragón de Ibercaja, académicos e invitados celebraban este Aniversario. Juan Barbacil, secretario de la Academia dio la bienvenida a todos los asistentes y pasó la palabra a Juan Carlos Sanchez, director de la Obra Social de Ibercaja. La intervención principal corrió a cargo de el presidente de la Academia de Gastronomía Víctor Guelbenzu.
El gerente de la editorial Almozara, Miguel Angel Vicente, presentó el libro conmemorativo. Un volumen que recoge recuerdo y vivencias de este periodo de la Academia. En la redacción han colaborado entre otros: el Ingeniero Miguel Lorente; el cocinero Enrique Barrado; Jorge Pastor, de Panishop y el maestro cervecero de La Zaragozana Antonio Fumanal y los académicos Guillermo Fatás, Francisco Beltrán y Manuel García Guatas.
Cerró el Acto el consejero de Sanidad del Gobierno aragonés, Sebastian Celaya. Entre otros invitados pudimos ver a : José Luis Yzuel, de Horeca; el diputado Florencio Garcia Madrigal; el director de Radio y Televisión Aragonesa Pepe Quilez; Santiago Lascasas, gerente de Cafés el Criollo, entre otros.
Fotos Estudio Almozara
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