Un total de once patrocinadores forman el nuevo Club: cinco empresas agroalimentarias aragonesas, tres Consejos Reguladores Aragoneses, una empresa nacional y dos internacionales conforman una iniciativa inédita hasta ahora. CRDO P Aceite del Bajo Aragón, Ambar, Coca – Cola, El Criollo, Freixenet, Grandes Vinos, CRDO P Jamón de Teruel, Melsa Embutidos, Pastas Romero y el Ternasco de Aragón.
El 14 de junio del año 2013 abría sus puertas como un “pop up kitchen” el espacio gastronómico “Saborea Puerto Venecia”. Desde entonces y hasta ahora, han pasado por él los cocineros más famosos y prestigiosos del panorama aragonés y también otros del ámbito nacional. Igualmente los expertos en materias culinarias y agroalimentarias que van desde el aceite de oliva virgen extra a las cervezas, pasando por el pan, el café, el mundo dulce, las trufas, el queso y un largo etcétera han mostrado sus bondades y cualidades.
De manera ininterrumpida y a punto de cumplir su tercer aniversario, este peculiar espacio se ha convertido en referencia en el mundo de las catas de vino, cavas, champanes, cervezas, y aceites de la mano de los mejores expertos sumilleres y catadores. La cocina es y sigue siendo referencia en los cursos y talleres que se imparten mensualmente en Saborea Puerto Venecia.
Cocineros de la talla de David Boldoba, Carmelo Bosque, Roberto Aragón, Manel García, Félix Baztan, Josechu Corella, Domingo Mancho, Raúl San Miguel, Manolito Barranco, Chema Ramón, Rubén Pertusa, Leandro Casas, José Ignacio Acirón…, han pasado por sus fogones. Igualmente la Asociación de Cocineros de Aragón y la de EURO TOQUES (delegación aragonesa), han seleccionado el espacio para explorar Ternasco de Aragón) nuevos productos y recetario. Así de la mano de Ternasco de Aragón, Azafranes la Carrasca, el Jamón de Teruel, han podido descubrir nuevas fórmulas culinarias.
Por su parte y dentro del ámbito de los vinos, todos los CRDO aragoneses han mostrado sus vinos de la mano de sus expertos: José Ignacio Gracia de Campo de Borja, Silvia Tomé de Cariñena, Oscar Torres de Somontano y Javier Lázaro de Calatayud. Las cervezas no podían faltar y el brand manager de La Zaragozana Ángel Campo ha sido el profesor de cabecera de este ámbito. El café de la mano de Santiago Lascasas de El Criollo; el aceite de Juan Baseda del CRDO Aceite Bajo Aragón; el pan con Jorge Pastor del Club Richemont y Panishop; José Manuel Segura de Pastelerías Manuel Segura y otros muchos han conformado un panel de catadores y profesores singular y único en la Comunidad Autónoma y uno de los mejores de España.
Las asociaciones profesionales de hostelería también han elegido Saborea Puerto Venecia para presentar sus actividades y en varias ocasiones HORECA Zaragoza así lo ha hecho. Igualmente la Asociación de Bares ha presentado sus concursos de tapas con la presencia del famoso chef Koldo Royo. También la Asociación de Maîtres y Jefes de Sala de Aragón con su presidente Carlos Orgaz han realizado demostraciones de coctelería y servicio en mesa y sala. «Saborea Puerto Venecia» con unas instalaciones renovadas pero manteniendo el mismo espíritu de calidad continuará durante las próximas fechas ofreciendo una amplia e intensa actividad gracias, desde ahora a su Club de Patrocinadores.