La bodega explica que el “halo de misterio que, en ocasiones, rodea al Jerez y a las bodegas, se constata en esta categoría de vinos que algunos llaman olvidados”. Botas, o incluso botellas, que han permanecido ocultos durante años en los lugares más recónditos de la bodega y que ven ahora la luz bajo el apelativo de ‘Vinos Finitos’.

Se trata de reliquias escasas, que no podrán replicarse jamás. Entre ellos se encuentra Alfonso 1/6, el primer vino finito procedente de una bota con más de 40 años de vejez que, originariamente, pertenecía a la solera de Alfonso, el Oloroso más conocido de González Byass. Durante años, este Jerez irrepetible roció la solera de Alfonso “hasta que el azar, o la intuición de algún capataz de raza, quiso que solo 6 botas quedaran olvidadas en la bodega”.

Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass, ha seleccionado una bota donde, a lo largo de casi medio siglo, se ha ido gestando este Oloroso Fino intenso, glicérico, seco y con aromas complejos. “Una joya escasa, de la que solo se han embotellado 965 botellas, y que se caracteriza por su finura en nariz, elegancia innata y amabilidad en boca”.

El vino está la venta en la Tienda Online de González Byass (acceder pulsando aquí) y su precio es de 96 euros.