La localidad altoaragonesa de Biescas se ha convertido en la capital del queso artesano de Aragón gracias a los numerosos eventos en torno a este producto que se han organizado allí en los últimos años. El próximo 13 de junio se celebrará la IV Cata‐Concurso de Quesos de Aragó, organizada por el Ayuntamiento de Biescas y el Gobierno de Aragó.
El jurado, integrado por miembros de la Universidad de Zaragoza y de laAcademia Aragonesa de Gastronomía, realizarálas valoraciones organoléticas de cada uno de los quesos, seleccionando los dos mejores de cada categorí y el Mejor Queso de Aragón.
Todo el proceso de la fase de concurso se llevaráa cabo en el Centro Centro Cultural Pablo Neruda de Biescas , bajo la supervisión del técnico del concurso, José Luis Martín, director de Gourmet Queso del salón delGourmet, asesor del Magrama y actualmente en el Mercado Barceló de Madrid.
A las 12,30 h tendrá lugar en la plaza de Biescas la tradicional degustación popular de todos los quesos presentados al concurso. Los quesos estarán acompañados por los panes de la gama Slow Baking de Panishop y el vino Corona de Aragón Garnacha 2014 de Grandes Vinos. A las 13 h se conocerán los ganadores y se entregarán los premios.
