Chimay mi gran descubrimiento

Brindadno con Chimay en La cebada Chimay, la exclusiva cerveza trapense celebró ayer martes en La cebada( Caminos del Norte 24 Zaragoza) una cata maridada con sus cuatro variedades de referencia. Chimay Dorée: elaborada en el corazón de la abadía de Scurmont, con notas a lúpulo y especias que compartimos con una tosta crujiente de anchoa y boquerón. Chimay Roja, de color cobrizo y suave sabor afrutado fue maridada con un queso francés fabricado cerca de la Abadía. Chimay Triple, de color dorado que combina dulzor y amargor en un equilibrio insólito. Con ella salió a la mesa un guiso de ternera con patatas delicioso y finalmente catamos Chimay Azul, una cerveza oscura de intenso aroma cuyo complejo sabor mejora con los años y que fue el complemento perfecto para degustar un browni con helado de vainilla. Fabrice Bordón –embajador de la marca dirigió la cata. Lleno hasta la bandera.

Mención aparte merece el establecimiento La cebada, todo un descubrimiento. Se encuentra situado en la calle Caminos del Norte 24, Zaragoza, pero la referencia fácil para llegar es que se encuentra justo al lado de la Azucarera, ese edificio dedicado a las nuevas tecnologías con chimenea industrial que se encuentra en la calle de Marqués de la Cadena. El local dispone de una excelente oferta de cervezas de botella en rotación, principalmente belgas. Su dueño Raúl y todo su equipo, siempre están dispuestos a recomendar y explicar cervezas y maridajes. La cata de anoche fue todo un éxito.Volveré.

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