Congreso Internacional de Micología de Soria: una cita imprescidible

CartelSoriaGastronomica2014

Con el Otoño llegan las setas y con las setas nos llega cada dos años el Congreso Internacional de Micología de Soria.

Es ya la cuarta edición y se anuncia para los días 27 y 28 de octubre en el Aula Magna Tirso de Molina. «Sinestesia y trufa negra es el misterioso título que han puesto los organizadores a una reunión que como máximo reune a 200 personas interesadas por ese misterioso vegetal con aromas y sabores que no se parecen a ninguna otra cosa sobre la faz de la Tierra.

Conferencias , dos comidas, dos cofee -breaks y tres cócteles -coloquio costarán 50 euros.. El evento se acaba de presentar en Zaragoza. Existe una dirección web para los pequeños detalles:www.congresosoriagastronomica.com.

No olvidemos que los botánicos han detectado 2.700 especies de setas ( que son la parte aérea de los hongos)de las cuales se comercializan alrededor de 50.Desde las Amanitas Cesáreas o los Boletos hasta especies de nombre imposible y sabor evocador de tierras profundas, sin olvidar la trufa negra o la cotizadísima trufa blanca.

Castilla- León estima que la riqueza micológica de sus  400.000 Has. de monte público regulado podrían aportar 65 millones de euros a su industria agroalimentaria y hostelera y por eso realizan estas acciones tan tentadoras para sus vecinos.

Quince cocineros con trece estrellas Michelín. Yukio Hattori es el más exótico, llegado de Japón estará acompañado por Andrea Tumbarello gran experto en trufa y Regis Marcón procedente de Francia(tres estrellas Michelín).

Halamos de setas y trufas pero no olvidemos la Soria de Antonio Machado,la exposición de las Edades del Hombre en Aranda de Duero,los paisajes de las tierras alta de Castilla, los vinos de la Ribera del Duero… en fin tentaciones próximas, a precios razonables y sobre todo a la medida del viajero curioso, sin prisa, que sabe apreciar los valores de su entorno.

 

 

  •  

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

    Aviso de cookies
    Ir arriba