El certamen más veterano de España ha organizado esta tarde una “ruta tapera” con un grupo de la Fundación Tutelar Aragonesa Luis de Azúa.

Ruta tapas con Fundación Luis de AzúaLa Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia ha querido rendir homenaje a la labor que realiza la Fundación Tutelar Aragonesa Luis de Azúa. Fernando Rodríguez, coordinador del XXI Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, ha organizado una “ruta tapera” con un grupo de miembros de esta fundación que tiene como objetivo la tutela, protección, y mejora de la calidad de vida de personas con discapacidad intelectual.

De este modo, el certamen entra en su recta final y concluirá el 15 de mayo para los 79 bares participantes. La organización recuerda que durante el desarrollo del concurso (salvo los días de cierre propios de cada establecimiento), el horario para degustar las tapas será, como mínimo, en los intervalos siguientes: de 13:00 a 15:30 horas y de las 20:00 a 23:30 horas. Durante este horario, los participantes expondrán y ofrecerán a los clientes las tapas a concurso en el mostrador o vitrina del establecimiento.

Final y Gala de entrega de premios

El 19 de mayo se celebrará la Final y Gala de Entrega de Premios, en el complejo hostelero Aura (Zaragoza), con un jurado de relevancia nacional compuesto por varias estrellas Michelín y presidido por el cocinero Koldo Royo.
Los finalistas de cada categoría (libre, aragonesa y original) tendrán que realizar su tapa finalista ante el jurado. El número de finalistas será de 5 por categoría.

El jurado degustará las tapas y las puntuará siguiendo parámetros como: presentación, interacción de sabores, originalidad, etc. de forma que una vez entregadas las puntuaciones al notario, levantará acta con los ganadores, que permanecerán en secreto hasta la entrega de premios.

La tapa ganadora del Premio a la Mejor Tapa 2015 será patrocinada por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza para su participación en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid 2016. La tapa entrará a selección avalada por la Asociación de Cafés y Bares y, en caso de resultar seleccionada como finalista, los gastos en los que incurra el establecimiento (traslados, alojamiento, etc.) correrán por cuenta de la Asociación.

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