El zaragozano restaurante El Foro (Eduardo Ibarra, 4, junto al campo de fútbol de La Romareda), organiza a lo largo mes de abril unas jornadas gastronómicas basadas en la cocina de Italia.
Nacho Machín, propietario del establecimiento, ha convocado a un grupo de periodistas especializados en gastronomía para presentar los platos que saldrán a la mesa durante todo este mes que tienen como protagonistas la muy diversa (aunque no lo parezca a los profanos) gastronomía del país transalpino.
Comienza el ágape con un cóctel de bienvenida Aperol Spritz. Al que le siguen los siguientes platos: Ensalada de auténtico queso Burrata con tomate seco y reducción balsámica de Módena, Carpaccio de atún rojo a las finas láminas de Parmesano, Raviolón Suini Trotter al pomodoro, Risotto de setas y trufa con queso Grana Padano, Vitello Tonnatto y para terminar, Bistecca alla fiorentina. Como postre, uno de los más típicos italianos: Panna Cotta.
Acompañado con vino de bodega seleccionada, el precio de este largo y atractivo menú es de 30€ por persona, IVA incluido.
Fotos: Eduardo Bueso