La Indicación Geográfica Protegida ofreció los primeros espárragos de la temporada en un taller del espacio creativo Saborea intu Puerto Venecia.
Como todos los años el Primer Espárrago de Navarra de la temporada levanta una gran expectación y en este la Indicación Geográfica Protegida ha decidido
presentar sus primeros espárragos en espacio creativo Saborea de intu Puerto Venecia en Zaragoza.
De la mano de Ricardo Gil, cocinero y propietario de los restaurantes «La huerta de Tudela», en Madrid, «El 33» de Tudela y «Casa Lac» de Zaragoza, los alumnos asistentes al taller han tenido ocasión de aprender a cocinar y probar un arroz con espárragos, huevos escalfados y pistachos tostados. Ricardo, como gran conocedor del cocinado de las verduras, ha mostrado las diferentes opciones que el espárrago tiene en las cocinas así como el método adecuado para su cocción. La zona geográfica situada en el valle medio del Ebro, esta zona abarca 263 municipios de Navarra, La Rioja y Aragón.
Foto: Agencia Almozara