LA CERVEZA DE LAS BODAS DE ISABEL ES ELEGIDA POR MAYORÍA ABSOLUTA

LA CERVEZA DE LAS BODAS DE ISABEL ES ELEGIDA POR MAYORÍA ABSOLUTA

Como es tradición durante los esponsales de Isabel, Cervezas Ambar ofrecerá una cerveza especialmente elaborada para la ocasión que ha sido seleccionada  por representantes de la sociedad turolense.  Los beneficios de la venta en el noviciado serán destinados a la formación de personas en riesgo de exclusión en la Escuela de Hostelería de Teruel.

Cata Isabel Segura 2019

Por octavo año consecutivo, representantes de la sociedad turolense han catado las tres propuestas elaboradas por Antonio Fumanal, maestro cervecero de Cervezas Ambar, para decidir cuál será la cerveza de las Bodas de Isabel de Segura de este año. La elegida ha sido una propuesta 100% malta, que ha obtenido la mayoría absoluta. En esta ocasión, la disputa ha sido entre la ganadora, una cerveza 100% malta con un ligero tostado, de gran versatilidad y presencia en boca; una que exploraba la vía más aromática, con fuertes matices cítricos que transporta a la ruta de la seda (que ha obtenido 15 puntos); y una cerveza negra, de estilo típico de Centroeuropa, la primera en disputarse para las Bodas de Isabel (puntuada en la cata con 5 puntos).

Todas ellas han sido elaboradas de manera tradicional y se sirven frescas, sin pasteurizary sin filtrar, en vaso de loza, directamente desde el barril y a temperatura ambiente. Tal y como se consumía antaño. De hecho, siguiendo la tradición cervecera del medievo, todas las cervezas propuestas corresponden a las que ofrecían los monasterios y abadías medievales a sus peregrinos. Una tradición con la que, un año más, se defiende a la cerveza como mucho más de un alimento líquido, «capaz de elevar el alma».

Los actores encargados de dar vida a Isabel de Segura y Diego de Marcilla este año (María Asensio y José Miguel Talavera), han sido los encargados este año de abrir el primer barril. El segundo ha sido abierto por Marisa Romero, Directora General de Turismo de Teruel, y Raquel Esteban, Gerente de la Fundación de las Bodas de Isabel. El tercer barril ha sido abierto por el escritor Javier Sierra, hijo predilecto de Teruel, dando
inicio a la ya tradicional cata colectiva.

La cerveza de las Bodas será bendecida por el Obispo, para garantizar su pureza, y ofrecida durante los esponsales a los novios. Se podrá degustar en la propia Abadía de
San Arnoldo de Ambar, ubicada en la plaza del Ayuntamiento que servirá también como punto de encuentro institucional de la Fundación y en las posadas, tabernas y bares de Teruel, así como en las jaimas de los distintos grupos. Un noviciado con fines benéfico.Este año, además de la presencia de la tradicional Abadía de San Arnoldo de Ambar, estará presente con un noviciado en la zona de la Plaza Goya en colaboración con la
escuela de hostelería de Teruel y Cáritas, donde se podrán degustar algunas de las Ambiciosas de Ambar. Los beneficios de su venta serán destinados a la formación de
personas en riesgo de exclusión en la Escuela de Hostelería de Teruel. «Ora, Ambar et Labora»

Un año más, la orden de la Abadía benedictina de San Arnoldo de Ambar recorrerá la ciudad durante las Bodas para impartir indulgencias cerveceras a visitantes y vecinos, siempre acompañado por los monjes y por los equinos portadores de barriles de la Cerveza conmemorativa. La darán a probar a quienes se arrepientan y ayudará a sanar el cuerpo y alma de los que la beban. Bajo el lema «Ora, Ambar et Labora», esta orden se constituye en homenaje al santo patrón de los cerveceros, cuyo proceder en favor del dorado líquido allá por el año 1087 salvó de la muerte a innumerables ciudadanos. El agua en la época era transmisora de enfermedades y la cerveza, que en su elaboración hervía agua y por tanto eliminaba muchas bacterias y gérmenes, se convirtió en un remedio higiénico para prevenir enfermedades. Quienes vivían alrededor de un monasterio o abadía cervecera se salvaban.¡ Habrá que probarla acercándonos a Teruel capital!

Leave a Reply