La DO Campo de Borja impulsa el conocimiento de sus vinos

DOP Borja y el IES Juan de Lanuza firman un convenio para impulsar el conocimiento de los vinos de la tierra

Conocimiento formativo

Con esta colaboración, los estudiantes de la rama de hostelería podrán ampliar sus conocimientos enólogos a través del trabajo de la Denominación.

Dar a conocer las características de los vinos y su proceso de elaboración y fomentar el conocimiento por los productos de la tierra por parte de los estudiantes. Ese es el objetivo del convenio firmado entre la DO Campo de Borja y el IES Juan de Lanuza, ubicado en la localidad borjana y que cuenta en su oferta formativa con varios grados relacionados con la gastronomía y la hostelería.

La firma tuvo lugar el pasado 18 de enero en el centro educativo y contó con la presencia del presidente de la CRDO Campo de Borja, Eduardo Ibañez, y otros responsables de la Denominación, además del director del IES, Miguel Cabrejas, la jefa del Departamento de Hostelería del centro, Ana Villuendas, y los miembros del equipo directivo.

Tras la firma, los participantes realizaron una visita a las instalaciones del centro en las que se desarrollan las formaciones en hostelería: cocinas, almacenes, zonas de limpieza, pastelería, etc. Después, se ofreció un vino español con un menú de tapas elaborado por el alumnado de Grado Medio y servido por el alumnado de Formación Profesional Básica.

Para el Departamento de Hostelería del IES Juan de Lanuza, este convenio de colaboración es un paso más en una enseñanza de calidad, que permite reforzar y trabajar los contenidos de los módulos, haciendo que el alumnado sea conocedor y embajador de los vinos y alimentos del territorio en el que vive.

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