La Tasca de Blas es el tercer local que monta en Zaragoza. Desde muy joven Jesús Pardos aprendió el difícil arte de limpiar sardinas de cubo. Bajo la atenta mirada de un maestro en el desescame, Vicente Mañas Sanchez, propietario de «El Lince» de la plaza de Santa Marta. Jesús se enamoró del producto y no ha dejado de progresar en variedad de especies y calidad.

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Este local junto a sus dos hermanos gemelos: uno en la plaza de Europa y el otro en Tenor Fleta, están consagrados a los salazones y las salmueras. Caballas, Mojamas, huevas de Maruca, Rejo, Congrio, Pulpo en salazón, Salmón…..todo ello servido sobre papel de estraza muy al estilo del sur.

Se me olvidada, la nuevaLa Tasca de Blás se encuentra situada en el Paseo de la Mina 11, justo enfrente del colegio de los Corazonistas.