Lucía Freitas, una propuesta gastronómica con estrella en 17º Ribeira Sacra Festival

Lucía Freitas, chef propietaria del restaurante gastronómico A Tafona con estrella Michelin y 2 Soles Repsol, y de la barra gastronómica Lume, en Santiago de Compostela, será la responsable de diseñar la propuesta gastronómica este año.17º Ribeira Sacra Festival celebrará su quinta edición del 16 al 18 de julio de 2021.

La gastronomía es, por supuesto, otra de las grandes protagonistas del festival. 17º Ribeira Sacra Festival. Gracias al patrocinio de Cervezas Alhambra, el evento acogerá durante su quinta edición la fusión perfecta entre cocina, calidad y territorio, diseñada por Lucía Freitas, chef propietaria del restaurante gastronómico A Tafona con una estrella Michelin y 2 Soles Repsol, y chef propietaria de la barra gastronómica Lume en Santiago de Compostela, que hará disfrutar a los asistentes con una propuesta única creada especialmente para el festival.La propuesta, bautizada en esta ocasión como “Misto Lucía Freitas», será trasladar el formato más versátil y viajero a un entorno nuevo y fresco como la Ribeira Sacra, con un público entregado a la calidad de las materias de nuestra tierra, fuera del corsé de las etiquetas y el protocolo.“Misto Lucía Freitas» es mucho más que madera y fósforo. Con una cerilla enciendes la hoguera que calienta el cuerpo, la candela que alumbra el camino por la noche, la brasa que cocina los platos que alimentan el espíritu.

17º Festival Ribeira Sacra – 2019UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE ALTO NIVELLa chef Alhambra Lucía Freitas y su equipo apuestan este año por acercar su visión a un festival que cuenta con una gran trayectoria en la promoción del equilibrio entre cocina tradicional y moderna con el producto cercano y de calidad como hilo conductor en cada una de las ediciones.El compromiso con la gastronomía del territorio ha sido una constante en 17º Ribeira Sacra Festival: difundiendo y dando visibilidad a la cultura gastronómica de Galicia, esa que, basada en el mejor producto local, se va reinventando poco a poco.COMPROMISO CONTINUADO CON LA CULTURA Y EL TERRITORIOCon sus diferentes ediciones, 17º Ribeira Sacra Festival ha querido reinterpretar la personalidad del territorio a través de figuras nacionales e internacionales de la música, la cultura, el vino, la gastronomía, el patrimonio… Y en 2021, gracias a Cervezas Alhambra, esta quinta edición del festival contará además con una importante oferta gastronómica con experiencias y maridajes culinarios de la mano de chefs Alhambra de prestigio y con presencia en diferentes escenarios y localizaciones. Para la cervecera, dentro de la gastronomía, uno de los principales ingredientes es el tiempo y la Ribeira Sacra constituye el mejor de los entornos para disfrutarla.Galardonado en 2020 con el “Best Small Festival” de nuestro país en los Iberian Festival Awards, 17º Ribeira Sacra Festival es ya uno de los eventos imprescindibles del verano en el norte peninsular.

17º Festival Ribeira Sacra – 2019LUCÍA FREITASChef propietaria del restaurante gastronómico A Tafona con Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, y chef propietaria del bar gastronómico Lume en Santiago de Compostela, donde apuesta por cocinar sin etiquetas ni ideas preconcebidas. El foco está en el «slow food», es decir, una cocina pausada, que ha posicionado a Lucía como una de las mejores emprendedoras gastronómicas de España.Haciendo realidad su sueño, Lucía crea una cocina moderna que muestra una fuerte técnica culinaria y una elegante fusión de sabores e ingredientes. Su restaurante también está lleno de contrastes con una combinación de llamativos muros de piedra, una encantadora escalera, una claraboya y detalles de diseño.

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