Presentación del número diciembre-enero de Gastro Aragón

 49 PORTADA Gastro Aragon

Con el caviar aragonés en la portada celebra llegar al ejemplar 49, seis años después de nacer

 

En el nuevo Tehife −San Lorenzo, 44. Zaragoza. 876 283 263−, mañana lunes 28, a partir de las 20 horas, se presenta el último número de GASTRO ARAGÓN, con el caviar aragonés en la portada. Con tal motivo, el editor y director del bimestral, José Miguel Martínez Urtasun, así como su director de arte y fotógrafo, Gabi Orte, plantean un distendido debate sobre LA INOCENTE GASTRONOMÍA, acompañado por el cava del que se habla en este número –uno de los pocos ecológicos en España, el cava Luna de Murviedro orgánico− y algún picoteo, especialidad de la casa.

Y quien lo desee podrá comprar  GASTRO ARAGÓN y el  anterior número , a precios de oferta, una vez completado el proceso de renovación de la misma, ahora más grande y con más páginas. Y, por supuesto, criticarla si es menester.

 Caviar y esturión

La portada de este GASTRO ARAGÓN navideño, ya el 49, se centra en el caviar, un producto de lujo –aunque no siempre fuera así− que también se elabora en Aragón. Y junto a él, el esturión, novedoso y sabroso pescado, del que se ofrecen seis recetas. En el espacio dedicado al vino, el taller degustación se centra en la amplia variedad de espumosos, una visita a Bodegas Ateca y un artículo sobre los sulfitos, además de noticias sobre los vinos solidarios y los textos de los habituales colaboradores.

Con las secciones habituales dedicadas a la filococina −etimología navideña−, al patrimonio −las manzanas del mercado central−, los escritos de los cocineros y las novedades en libros de gastronomía. Continúa con la serie sobre las especias, describiendo el cilantro, el clavo, el comino, la cúrcuma, el eneldo, el estragón, la hierbabuena, el hinojo y el jengibre. Se escribe sobre la identidad alimentaria, los bocadillos de la Universidad pública y aparece el IPOD de octubre. Con escapadas a Colombia para descubrir los trapiches e ironía sobre los tópicos de la Navidad.

La Cofradía de la Borraja va a auspiciar investigaciones sobre la reina de la huerta, se describen las cervezas de Navidad, se visita la magia de la gastronomía de Huesca y llega una nueva sección: Ciencia para pequeños gurmés, donde se explican los colores de los vegetales. Y también la receta paso a paso, Canelones de verduras, setas y foie. Además del clásico suquet catalán.

En Gastronómadas, como es habitual, se practica un amplio repaso a la actualidad gastronómica: aniversario en Barbadillo, el Pilar más gastronómico, Aragón con gusto, los ganadores de la Liga de la tortilla, la llegada del nuevo Care, y muchas cosas más.

GASTRO ARAGÓN ha visitado  diferentes establecimientos como La Prensa, Puerta Cinegia, Carnívoro, Tomevinos, La Fondica y los mejores restaurantes internacionales de Zaragoza, además de repasar las recientes aperturas.

Para finalizar, la actualidad del bimestre, los nuevos productos, la agenda con lo más destacado de este bimestre, las ofertas navideñas, la ruta del cocido, las jornadas Meat Attack!, cursos y mucho más…

Todo ello por apenas tres euros, que se compensan con los vales de descuento. Y si se compra en cualquier MARTÍN MARTÍN, regalo de una lata de aceitunas rellenas. Y presentando el número en LA CHUCRUT (Francisco de Vitoria, 6. Zaragoza. 976 974 820) descuento del 10 % en productos de alimentación

 

 

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