Menú de la trufa en La Bastilla

Menú de la trufa en La BastillaMientras dure la temporada, La Bastilla −Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449−, celebra las Jornadas de la trufa, con un menú por 40 euros y mesas completas que ofrece:
Como aperitivo: Espuma Mornay trufada, Croquetas del cocido y Boquerón del bajo Aragón.
Calçots plancha, ensalada de escarola y mengrana con salsa romescu blanca.
Huevo – patata- tocino y trufa.Cococha de ibérico con pil-pil de trufa y navajas.
Plato de verduras de invierno, salsa de almendras y rayadura de trufa.
Royal de Pollo de la abuela, con la C de calidad
Arroz con leche, manzana y trufa.
Como bodega: Blanco chardonnay Viñas del Vero y tinto La Miranda, DOP Somontano.
Agua y café
Gin-tonic London.

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