Comienzan las Fiestas del Pilar 2019 y un año más Palafox Hoteles se viste de fiesta para celebrar el día 12 de octubre, Día del Pilar.
El Hotel Reina Petronila, *****, recibirá a los comensales en el Salón Inés de Poitiers. El menú comenzará con una copa de cava y degustación de entrantes: Foie-gras mi cuit con azúcar moreno y moscatel de Ainzón, Rulo de presa ibérica con queso cremoso y trufa y Cake de centollo con emulsión de hierba luisa y menta fresca. Los platos principales serán Ravioli de cigalas, boletus y salsa al a cardinale y Terrina de carrillera de ternera del Pirineo con puré de calabaza violina, patata almendrada y vino oloroso. Y un sorprendente postre “Nuestra dulce ofrenda”. El menú estará maridado con vinos de denominaciones de origen aragonesas. Tras el almuerzo, durante la sobremesa, podrán disfrutar de una actuación de un grupo de jotas y su rondalla. El precio es de 48€ (Iva incluido)
El Hotel Alfonso, ****, ha preparado el sorprendente Salón Triunfo de Baco para este día. El menú comenzará con una copa de cava y degustación de entrantes: Foie-gras mi cuit con azúcar moreno y moscatel de Ainzón, Rulo de presa ibérica con queso cremoso y trufa y Cake de centollo con emulsión de hierba luisa y menta fresca. Los platos principales serán Boletus, langostinos y crema de setas de otoño y Rulo de ternasco D.O. Aragón deshuesado, con dátiles, cuscús y jugo de su asado. Y un sorprendente postre “Nuestra dulce ofrenda”. El menú estará maridado con vinos de denominaciones de origen aragonesas.
Como detalle, las personas que hayan reservado se llevarán un recuerdo único, una foto en la terraza del hotel, planta 12, con la Basílica del Pilar como fondo. El precio es de 53€/ persona, Iva incluido.
El Hotel Palafox, *****, celebrará este día en el Salón Victoria. Una copa de cava para dar la bienvenida junto con el aperitivo de Vieira asada, alcachofa, crujiente de jamón D.O.P. Teruel y brillo de soja. El entrante consiste en Lasaña de changurro y langostinos con las esencias del bogavante. Como plato principal se puede elegir entre Tostón de cochinillo de Tauste deshuesado y crujiente con salsa de membrillo y mini manzana o Rulo de ternasco y crujiente con salsa de membrillo y mini manzana. Y el postre, “Nuestra dulce ofrenda”. La sobremesa estará amenizada por un grupo de jotas y su rondalla. El precio es de 53€/ persona. Iva Incluido.
Al ser un día familiar, todos los hoteles disponen de un menú infantil por 25€/ persona.
Los grupos de más de 10 personas que reserven antes del 4 de octubre disfrutarán de un 10% de descuento. Las reservas se pueden realizar en el Tlfno. 976 46 80 76 y en eventospalafox@palafoxhoteles.com y los menús están disponibles en la web www.palafoxhoteles.com
El restaurante Celebris, fiel a su gastronomía ha elaborado un menú degustación basado en un coctel de bienvenida, Vol au vent de foie-gras mi cuit y mango, Zamburiñas al graten con queso Idiazábal. El entrante es una Crema ligera de castañas, pato confitado y pera la moscatel de Ainzón.
Los platos principales son Suprema de lubina asada con borrajas, langostinos y emulsión de fritada aragonesa y Paletilla de ternasco D.O. Aragón deshuesada sobre timbal de setas de otoño y patatas al romero. Para finalizar, Chocolate cuatro texturas con caramelo toffee y dulces aragoneses.Todo maridado con una selección de tres vinos de las D.O. Somontano, Calatayud y Borja.
El precio es de 58€ / persona y dispone de menú infantil por 25€ / persona.
El parking es gratuito con la reserva, la cual se puede realizar en el 876 54 20 06 o en rttecelebris@palafoxhoteles.com
El restaurante Aragonia Palafox apuesta por un menú donde disfrutar de su característica gastronomía, platos que sorprenden por su sabor, su estética y teniendo como protagonista al producto de temporada y de cercanía.
Se comienza con tres entrantes, Canapé de carpaccio de presa ibérica macerado en naranja y vermut de garnacha, Crema ligera de borraja de Zaragoza, esponja de ajo negro y almejas y Mini cilindros rellenos de guiso de toro y bechamel al Oporto.
Los platos principales, Lomo de pez San Pedro en cama de ajoarriero y Redondo de paletilla de ternasco I.G.P. Aragón relleno de foie gras “Tierra Mudéjar” e higos confitados con su salsa agridulce.Como postre, Panacotta de melocotón de Calanda con su velo de Moscatel de Alejandría y Petit Fours de chocolate.El menú va acompañado de una selección de vinos aragoneses.
El precio es de 70€ por persona, Iva incluido y el menú infantil son 35€ / persona.
Además, del 5 al 13 de octubre, excepto el día 12, ambos restaurantes, Celebris y Aragonia Palafox ofrecen el Menú Pilar Gastroweek.