Panishop participa en Intersicop, el salón internacional de la panadería, pastelería e industrias afines

Pan sarraceno_PanishopEn esta edición de la feria de referencia del sector participan 336 empresas de 21 países. Tiene lugar del 13 al 16 de abril en IFEMA y coincide con el XXIX Salón de Gourmets.

Panishop participa en Intersicop, la feria internacional de referencia de la panadería, confitería e industrias afines. Se trata de un encuentro profesional en el que se analizan la conducta de los panes, pasteles, bocadillos, café e infusiones en la nueva generación de comercios relacionados con estos productos. En su décima edición participan 336 empresas de 21 países. La feria , que comenzó ayer y finalizará el 16 de abril, tiene lugar en IFEMA al mismo tiempo que el XXIX Salón de Gourmets.

En paralelo tienen lugar jornadas y actividades como el Campeonato de España de Panadería Artesana o el Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros, entre otros. Jorge Pastor, director de I+d+i de Panishop, ha participado hoy en una de las sesiones dedicadas a las empresas españolas que apuestan por la innovación y la aplicación de nuevas técnicas en el sector. Pastor ha presentado la gama «Slow Baking» desarrollada por Panishop que está certificada por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) y cuyas principales características son la utilización de masa madre de cultivo, los largos procesos fermentativos y la carencia total de aditivos.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies
Ir arriba