El centro cultural de Las Armas sigue bombeando la vida cultural de la capital aragonesa, esta vez, ampliando su propuesta gastronómica con la apertura de “El Buque” en calle Las Armas, número 55.
El concepto es sencillo: una terraza-brasería en pleno centro de la ciudad con la mejor carne y uno de los mejores parrilleros del país, el maestro argentino Walter Bertolotto, bajo la batuta del chef Luis Bernad, responsable del restaurante Las Armas. Todo ello, envuelto en un espacio pionero en la capital aragonesa: una original cocina container, mesas corridas bajo una carpa y un huerto propio del que se recogen las especias con las que sazonan las recetas. Además, la hierba que cubre este mismo huerto sirve como original mesa para quien quiera degustar los platos como si de un auténtico picnic en el suelo se tratara.
De la calidad de estos productos y del buen ambiente que genera la terraza de “El Buque”, se dieron cuenta las personalidades del panorama cultural y social de Zaragoza que acudieron a la inauguración del establecimiento el pasado jueves. Pudieron degustar originales cortes de carne de excelente calidad como la picanha brasileña de La Finca; o las costillas, la aguja ibérica o los churrasquitos de Ternasco de Aragón IGP. Todo ello bañado por cerveza Ambar, por supuesto. De hecho, no faltaron ayer representantes de estos tres ejes de la cocina de ‘El Buque’ como Javier Pomar, responsable de marca de Cervezas Ambar, o Diego Franco, director de marketing de Pastores Grupo Cooperativo. Además, no faltaron muchos rostros conocidos de la escena musical como Sebas Puente, media naranja en Tachenko de Sergio Vinadé, también ayer presente como gerente de Las Armas. Junto a ellos, más artistas como David García Pascual “Liborio” y algunos de los miembros del grupo My Expansive Awareness y otros tanto del festival Asalto. Hasta las deejay eran artistas; y no solo en lo que se refiere a la selección musical. Y es que detrás del electrizante dúo Holy Piña están dos de las ilustradoras zaragozanas más de moda: Jesana Motilva y Erika con C).
El compromiso de “El Buque” con los productos de Aragón es innegable, y es que, no sólo tienen como principal referencia en sus interpretaciones al Ternasco de Aragón, sino que además su carta de vinos se compone básicamente de vinos de la región, con un énfasis especial en los de la DO Cariñena. Una llamada a la difusión de grandes productos de Aragón, a menudo poco conocidos o no lo suficiente valorados.
Con esta nueva apertura, Las Armas sigue consolidándose como el referente de la vida cultural aragonesa, ofreciendo frescas oportunidades de ocio que buscan dar vida a espacios únicos en la capital maña, como es el caso de este “El Buque”, al más puro estilo Brick Lane londinense, que solo ha necesitado de excelentes productos, un container y la luz de las estrellas para triunfar en la noche de ayer. Y, lo mejor de todo, este picnic urbano estará abierto durante todo el año, acondicionándose para cada temporada, dispuesto a ofrecer de jueves a domingo una alternativa al aire libre para disfrutar de cada rayo de sol.
