Recetas para prevenir el cáncer

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La bodega de La Bocca ofreció un taller de Recetas Anticáncer coincidiendo con la semana dedicada a la lucha contra la enfermedad  y que reunió a diferentes profesionales que dieron su visión en materia de alimentación, investigación y estética. Quizás un taller más bien enfocado a las recetas saludables, al comer bien y las consecuencia de darle la espalda a la sabiduría de los alimentos, originando enfermedades. La charla comenzó con una intervención de Enrique Navarro, Investigador del CSIC quien explicó la enfermendad desde diferentes ángulos. 

Jorge Cano, jefe de cocina de La Bocca, con gran experiencia en nutrición, recalcó la versatilidad de los productos con antioxidantes y como manejarlos en  propuestas gastro ricas, muy ricas y saludables. Cremas vegetales, de avena o almendra, una delicioso hummus, o una crema de berenjena, cous – cous con brócoli y hasta 7 recetas que combinaron perfectamente con los panes de Dolce Vita. Lorena del Río, propietaria de la firma, analizó la importancia de este alimento básico y como se presenta en la actualidad, con sus propiedades y sobre todo la importancia del consumo de panes integrales o grano entero y como la espelta, se ha convertido en un cereal revelador en nuestra dieta actual. 

Por último, Ana Valero de Ana Valero Beauty Center habló de como repercute la alimentación en la piel, en el envejecimiento, y como una dieta saludable es el mejor de los autocuidados. 

Una jornada que a los presentes nos dejó gran sabor de boca  y sobre todo con muchas ganas de más. 

 

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