Ayer asistimos en el espacio gastronómico «Saborea Puerto Venecia» a un interesante taller para descubrir nuevas preparaciones entorno al Ternasco de Aragón . La demostración fue realizada por Javier Robles, chef del Ternasco y Maestro del Cordero, que elaboró «churrasquitos en cucurucho», «churrasquitos en wok de verduras», «carrillón en carbonada» y «carrillón plancha con alioli de yogur y chips de verduras». La finalidad de estas preparaciones es ofrecer mas posibilidades a los cortes menos conocidos del ternasco y ofrecer al cliente final nuevas posibilidades de preparación . El asado tradicional con patatas panadera , las chuletas a la brasa, el chilindrón, las calderetas….todas estas preparaciones están muy ricas pero hay que actualizar con nuevas propuestas esta joya gastronómica de nuestro territorio. El publico siguió con mucho interés las elaboraciones de los distintos platos que preparó en directo Javier Robles. Además el público presente tuvo la oportunidad de probar los platos recién hechos. Esta cita gastronómica abierta al publico previa inscripción, contó con la participación del Club de Patrocinadores del espacio que está compuesto por CRDOP Aceite del Bajo Aragón, Ambar, Coca – Cola, El Criollo, Freixenet, Grandes Vinos, CRDOP Jamón de Teruel, Melsa Embutidos, Pastas Romero y Ternasco de Aragón.
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