El restaurante Donde Carol- Calle Fuenclara 3;tlfno 976390823 presentó recientemente los nuevos platos de arroz bomba para su carta de verano firmados por Val del Falcó. Carol Lasmarías, propietaria del establecimiento nos ofreció esta semana un almuerzo para prensa especializada donde se maridaron a la perfección vinos y arroces. Para empezar nada mejor que una refrescante ensalada de arroz con salpicón de marisco, vinagreta de mango y pulpo asado. Esta creación se maridó con un blanco de la Denominación de origen Somontano que acaba de salir al mercado de la mano de de bodegas Carlos Valero. El Matarile Chardonay-Gewürztraminer 2014. Carlos Valero que no estuvo presente en el almuerzo, ofreció también para el resto de los maridajes un cava Castillo de Perelada Rosado (para acompañar un «arroz al cava con chipirones y puntillas en tempura»), un tinto de Pago de Aylés (para un «risisotto de hígado encebollado»). Para finalizar, tomamos un Enate Gewürztraminer Dulce 2011 que sirvió de excelente combinación para unos buñuelos de viento rellenos de arroz con leche y chocolate.
La propuesta es interesante y la relación calidad precio es más que correcta.
Fotos :Eduardo Bueso
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