Selección la buena gastronomía : Restaurante el Chalet

Jornadas del Bacalao en El ChaletIniciamos hoy una nueva etapa en nuestro blog. Queremos encontrar, antes de final de año, el mejor restaurante de la ciudad de Zaragoza y provincia. Deseamos ofrecerte información clara y veraz de cuales son los restaurantes que merece la pena visitar y disfrutar de ellos a un precio correcto.

Para conseguirlo, todas las semanas nuestro equipo de especialistas visitarán un restaurante y comprobarán su calidad de servicio, atención al cliente, la relación calidad /precio y por supuesto su gastronomía.

Iniciamos este periplo gastronomico en el restaurante el Chalet. (Santa Teresa 25) Como su nombre indica es un edificio residencial, con una cuidada terraza y con capacidad para 70 comensales. Su propietario Angel Conde ejerce también en los fogones en calidad de Chef.

El aspecto interior del local recuerda a un restaurante clásico:manteles blancos, decoración e iluminación agradable y el servicio de sala muy atento y diligente.

Ver las imágenes de los platos de las Jornadas del Bacalao

Nuestra visita coincidió con las Jornadas del Bacalo que se celebran hasta el 13 de abril.  El menú está compuesto por un conjunto de aperitivos a modo de entrantes:  ensalada de tomate y bacalao, (con una presentación muy original). Croqueta fluida de bacalao y pimiento en lecho de paja ( la fritura en un punto soberbio). Marmitako de raíces con tubérculos , percebes y bacalao y para finalizas el pase un Ajoarriero de bacalao sobre  tierra y gambas.

Como plato principal el cliente puede elegir entre: lomo de merluza con callos de Bacalao(en su punto de textura) ó Lomo de bacalao con arroz meloso. Para finalizar Angel ha seleccionado un clásico de la carta de postres: tocinillo roto, crema de yoghurt griego y sorbete de limón.

La bodega en estas Jornadas permite descubrir cuatro joyas enológicas de nuestra tierra: Sólo Tiolíco (100% moscatel de Alejandría). Anayón Chardonnay (fermentado en barrica). Sólo Centifolía rosado  y A de Aylés tinto.

El precio no sorprende, 40 euros por comensal .

 

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