Su majestad el arroz en Torreluna durante el mes de julio.

Torreluna_jornadas _del Arroz Val de FalcóDurante todo el mes de julio Torreluna -calle Miguel Servet,193; tlfno 976598571 ofrece un menú degustación elaborado con arroz bomba de autor VAl de Falcó.

Arturo Ramos, cocinero del establecimiento, ha preparado una selección de platos con el arroz como protagonista. El menú comienza con un Socarrat de arroz meloso con bogavante y aceite de carabineros, con quenellé de arroz al vino tinto de ibérico (se marina con Baltasar Gracián Blanco 2014. El menú continúa con arroz caldoso con almejas de Carril y borrajas de la huerta. Acompaña este plato Baltasar Gracián Rosado de Garnacha 2014. Con el Risoto de Chantarelus con aire de monte, se sirve un Evodia 2014. El plato de pescado consiste en Gallo  de San Pedro con blanco de hielo y reducción de cítricos (va muy bien con el Baltasar Gracias Blanco de Hielo. El pase de carne consiste en una Roca de ternasco de Aragón sobre lecho de arroz. Se combina con Baltasar Gracián Viñas Viejas. De postre,con un blanco Viña Mienedes Semi,  Arturo presenta una Galleta de Oreo, con arroz con leche esferificado y brotes de arroz fresco.

El precio de este menú es de 35 euros con dos vinos. Se puede optar por más maridajes  (40 y 45 euros) en función de los vinos elegidos. Es conveniente reservar mesa.

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