Tajo Bajo, presenta su menú ARAGÓN

El restaurante situado en la plaza del Pilar presenta un menú degustación con marcado acento aragonés

Tajo Bajo ha presentado su nuevo Menú de Degustación ARAGÓN. Un menú que desde está disponible de lunes a viernes en horarios de comida y cena durante los meses de mayo y junio, y que rinde un sentido homenaje a las tradiciones gastronómicas e ingredientes más emblemáticos de la cocina aragonesa, aportándoles una nueva visión gastronómica con toques de modernidad y frescura.

El Menú está compuesto por los siguientes platos:

Croqueta de pollo al chilindrón con mayonesa de harissa.

Salmorejo de Tomate Rosa de Barbastro con arenque ahumado y helado de aceite de Oliva del Bajo Aragón.

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Gyozas de Longaniza de Graus con almendra marcona y crema de queso Patamulo de Samper de Calanda. Un guiño a la cocina asiatica

Arroz de borraja y mejillones con emulsión de remolacha. Un clásico reinventado con un toque exótico.

Lingote de Ternasco de Aragón IGP con salsa demi-glace, boletus y manzana asada al moscatel. Posiblemente unos de los mejores lingotes de ternasco de la ciudad .

Torrija con helado de guirlache. Una creación del Chef. Sencillamente extraordinaria

Espacio es moderno y tiene su punto de vanguardia . El equipo de sala es amable y muy diligente. Se nota que el Grupo Vaquer trabaja la selección de personal y la formación como valor en todos sus establecimientos. Dispone de un cómodo aparcamiento justo en la puerta y esos facilita mucho la llegada . El precio del menú es de 38 euros con los vinos aparte. En cuanto a la bodega, los maridajes recomendados para este menú son ‘Gewurztraminer 2022’ y ‘Violeta 2021’, ambos vinos de Viñas del Vero, bodega aragonesa perteneciente a la D.O. Somontano. El cliente además puede seleccionar otros vinos de bien organizada bodega.

Un lugar ideal para celbraciones en grupo o invitar a foraneos. Quedaras estupendamente.