Vinos y Catas (Pedro María Ric, 8) es un local especializado donde ofrecen a precios correctos más de cien referencias de vinos tintos, blancos, rosados, cavas y champanes. Además disponen de una amplia oferta de licores, vinos dulces, aperitivos y vermuts.
Ayer por la tarde tuvimos la oportunidad de asistir a una exclusiva cata de maridaje organizada por El Balcón de Alicia y dirigida por Ignacio, sumiller socio de este proyecto enológico. Enrique Hernández de Kachonwaa presentó unas excelentes fresas bañadas con distintas coberturas de chocolate que consiguieron unirse en perfecta armonía con los vinos seleccionados.
En primer lugar se degustó un vino dulce italiano Sito Venere Moscato d Asti 2014 maridado con fresas bañadas con chocolate blanco. Yo no soy muy de chocolate blanco, me parece muy empalagoso, pero el Moscato estaba muy frutal, chispeante y a su temperatura. A continuación probamos un vino blanco Barón de Ley semidulce 2014 D.O. La Rioja combinado con fresas cubiertas de chocolate con leche. He de confesar que tengo una cierta tendencia hacia los vinos dulces. Este Barón de Ley estaba delicioso. En tercer lugar degustamos unas fresas cubiertas con chocolate criollo venezolano maridadas con un vino de Licor de Garnacha Torrelongares D.O. Cariñena. Las dos propuestas sublimes. Esta variedad de chocolate difícil de conseguir, tiene un sabor profundo y lleno de matices que no se olvida con facilidad .La garnacha dulce me recordó a las viejas mistelas que ofrecían en los pueblos de nuestra tierra para las fiestas de guardar.
Para cerrar la cata disfrutamos de una copita de Champagne Charles Courbet esta vez combinada con fresas naturales sin ningún tipo de cobertura. Combinación perfecta y llena de sensualidad
El grupo de invitados como la cata fue selecto. El ambiente fue muy agradable y la organización atenta. Un diez.
Mas info en https://vinotecavinosycatas.com/
[flickr_set id=» 72157663985647400″]