El pasado Jueves 11 de Junio, a las 21h, asistimos a una nueva edición del Ciclo de Catas y Maridajes 1985-2015 en el restaurante Los Cabezudos. Esta vez contamos con los vinos de garaje del “winemaker” Fernando Mora. “The Garage Wine, el Vino de Garage de Valdejalón”. Grandes cosas han nacido en un garaje. Pero cuando es en uno de Épila y en términos relacionados con el vino, nos interesa mucho. Por eso, teniamos muchos interes en descubrir los vinos de “The Garage Wine”. Degustamos garnachas naturales, que nos llevaron a ver el mundo del vino de otra manera; vinos de limitadísimas producciones, elaborados manualmente de la mano de nuestros amigos Fernando Mora y Mario Lopez.
Uno de los momentos más significativos de la noche fue la explicación del vino creado para la ocasión, para conmemorar el 30 Aniversario del restaurante Los Cabezudos. Un vino del que únicamente hay doce botellas, Coupage “Un 11 de Junio de 2015” mezcla la experiencia y la calma de Frontonio con la potencia y la renovación de Supersónico. Además de este, se cataron Microcósmico 2014, Telescópico 2014, Estrambótico 2013, Supersónico 2014 y se reservó para el postre Frontonio 2011.
El menú maridado estuvo elaborado por Carlos Ayora, Director del Grupo Los Cabezudos en colaboración con Fernando Mora.
El Ciclo de Catas 30 Aniversario continuará el 2 de Julio con “la Historia Recaredo, desde 1920”.
