Dentro del ciclo de conferencias “Viaje por la cocina española”, que organiza la Academia Aragonesa de Gastronomía, este mes de marzo se ha invitado a la experta en gastronomía colombiana Ximena Hernández que hablará sobre la presencia e influencia que históricamente ha tenido la cocina española en Colombia. Será el próximo miércoles 18 de marzo a las 19.30 horas en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés del Paseo Independencia de Zaragoza y cuenta con la colaboración de Bodegas Paniza.

Ximena es consultora gastronómica de amplia trayectoria en innovación y procesos de desarrollo de productos, gestión y administración de establecimientos hosteleros.  Conferenciante habitual en importantes congresos gastronómicos y ha sido gerente de gastronomía del Viceministerio de Turismo y asesora para la competitividad y la promoción de la gastronomía Colombiana del Ministerio de Comercio Industria y Turismo de Colombia.