3404 tinto 2021, formidable
La gama que representa tanto la autenticidad y el paisaje del Somontano como todo aquel momento de consumo en que buscamos el placer y la confianza de un vino agradable, bien hecho y disfrutable.
Hace medio siglo, cuando la Moristel y la Garnacha eran variedades mayoritarias en el Somontano, los vinos que se elaboraban en el Somontano tenían complejidad y equilibrio, junto con una frescura y delicadeza aromática muy marcadas.
3404 recupera aquel espíritu. No busca la fuerza y la concentración, sino una expresión de fruta intensa y autóctona, una elegancia suave muy diferencial. Es un perfil de vino particular, de gran frescura y con un remarcable sentido de arraigo en la historia vitivinícola de nuestra denominación.En su composición utilizamos tres variedades, en proporciones que varían ligeramente según las condiciones de la añada.
Cabernet Sauvignon
Proviene del amplio llano entre el río Vero y la sierra de la Candelera, que constituye la principal zona de viñedo de Bodega Pirineos. Su perfil algo más potente aporta intensidad.
Garnacha Tinta
Procedente de pequeños viñedos en suelos pobres, situados en laderas de monte y en terrenos cercanos a los ríos. Aporta profundidad de aroma y un paladar frutal delicado y sugerente.
Moristel
Antigua variedad muy bien adaptada a todo tipo de suelos, y singularmente al ambiente agreste de las sierras. Ofrece mucha frescura, matices aromáticos y una gran tipicidad.
Elaboración
Las tres variedades se vendimian privilegiando la fruta sobre la concentración. Utilizamos levaduras autóctonas seleccionadas que nos permiten conseguir una mayor expresión de la tipicidad del Somontano. Fermentamos a temperaturas moderadas para conservar la sensación frutal. Maceramos suavemente para lograr vinos equilibrados y placenteros.
