Trece arroces para un verano La Bocca ha terminado su Verano del Arroz con 950 raciones servidas entre junio y agosto, según los datos facilitados por el restaurante. La cifra recoge trece recetas elaboradas con arroz Illa de Riu, procedente […]
La Bocca prolonga su verano del arroz con tres recetas de septiembre Leer más »
Focaccia Maña Vive Latino 2026: el asado se hace bocadillo El cambio relevante no está solo en el pan. El ternasco asado, el queso de oveja y las hierbas remiten a una combinación reconocible en la cocina aragonesa, pero pasan
Focaccia Maña Vive Latino 2026: Paquito de Ternasco de Aragón Leer más »
Un fin de semana dedicado a la huerta Hay frutos que obligan a detenerse antes de cortarlos. El tomate de huerta, irregular, carnoso, a veces muy dulce y otras decididamente ácido, revela en su forma una variedad que la compra
Concurso de tomates de Zuera: huerta, sabor y variedades Leer más »
World Paella Day Cup 2026: la final se cocina en La Marina La Marina de València acogerá el domingo 20 de septiembre la gran final del World Paella Day Cup 2026, el campeonato que reúne a cocineros internacionales para elaborar
Doce cocineros de tres continentes competirán en València por la mejor paella del mundo Leer más »
En los Pirineos, la frontera puede ser precisa en los mapas y mucho más porosa en la despensa. Los rebaños, los pasos de montaña, los mercados y las recetas han conectado históricamente valles de uno y otro lado. La Noche
La gastronomía cruza el Pirineo para volver a Jaca Leer más »
La Sociedad de la Bota, en tres niveles La propuesta se divide en las modalidades Bota VOS, Bota VORS y Bota 1821. Cada una plantea una relación distinta con los vinos de larga crianza y con la actividad de la
Barbadillo abre parte de su patrimonio enológico con La Sociedad de la Bota Leer más »
