El recomendador de café de Cafés El Criollo parte de una idea que cualquier aficionado debería tener presente: no existe un café perfecto para todo el mundo. Hay quien busca una taza intensa, quien prefiere sabores delicados y quien descubre, después de años utilizando la misma cafetera, que todavía le queda mucho por conocer.
La empresa aragonesa ha incorporado a su tienda online una herramienta destinada a facilitar esa elección. El sistema propone cafés teniendo en cuenta los gustos del consumidor y su manera habitual de prepararlos.
La iniciativa, presentada el 28 de octubre, pretende hacer más accesible un mundo que puede resultar desconcertante para quien se acerca por primera vez al café de especialidad.
Recomendador de café de Cafés El Criollo: elegir sin complicaciones
Durante mucho tiempo, comprar café consistía en escoger una marca conocida y repetir la elección. Hoy el consumidor encuentra una oferta mucho más amplia, con distintos orígenes, perfiles de sabor, variedades y métodos de elaboración.
Esa diversidad es una buena noticia, pero también plantea una dificultad: ¿por dónde empezar?
El nuevo recomendador de Cafés El Criollo propone responder a unas preguntas sencillas para obtener una selección de productos adaptada a las preferencias personales.
La herramienta no pretende sustituir el gusto de cada consumidor, sino orientarlo entre las opciones disponibles.
Y esa diferencia importa. El café tiene algo de costumbre cotidiana, pero también de descubrimiento. A veces basta cambiar de origen o de preparación para encontrar matices que antes pasaban inadvertidos.
La cafetera también importa
Uno de los aspectos más interesantes de la propuesta es que tiene en cuenta cómo se prepara el café en casa.
No es lo mismo utilizar una cafetera italiana que una máquina de espresso, una prensa francesa o un sistema de filtro. Cada método influye en la extracción y, por tanto, en el resultado de la taza.
La tienda online contempla opciones para espresso, cafetera italiana, filtro, prensa francesa y AeroPress, además de ofrecer café en grano y distintas posibilidades de molienda.
La elección del café y la forma de prepararlo deben entenderse como partes de una misma experiencia. Un buen producto puede perder buena parte de su atractivo si la molienda o el método de extracción no son adecuados.
Por eso, orientar al consumidor sobre estos aspectos resulta especialmente útil para quienes quieren mejorar el café que toman cada día.
Una puerta de entrada al café de especialidad
El recomendador está pensado tanto para quienes comienzan a interesarse por el café de especialidad como para quienes desean abandonar, de vez en cuando, sus elecciones habituales.
Cafés El Criollo trabaja con productos de distintas regiones cafeteras de África, América Central, América del Sur y Asia.
Detrás de esa diversidad hay perfiles sensoriales diferentes. Conocerlos requiere curiosidad, pero no necesariamente un vocabulario complicado ni conocimientos profesionales.
La posibilidad de recibir recomendaciones personalizadas puede ayudar a que el consumidor se anime a explorar nuevos orígenes y estilos.
La herramienta ya está disponible en la tienda online de la firma.
Una empresa zaragozana con más de un siglo de trayectoria
Cafés El Criollo es una empresa aragonesa especializada en la selección, el tueste y la comercialización de café.
Con más de 116 años de trayectoria, desarrolla su actividad tanto en alimentación y comercio electrónico como en el sector hostelero.
La incorporación de este recomendador refleja una evolución interesante: trasladar parte del asesoramiento tradicional del comercio especializado al entorno digital.
La tecnología puede facilitar la elección, aunque la calidad de una buena taza seguirá dependiendo de cuestiones tan concretas como el producto, el tueste, la molienda, el agua y la preparación.
La opinión de La Buena Vida
El café forma parte de esos pequeños placeres cotidianos a los que no siempre prestamos la atención que merecen. Lo bebemos deprisa, entre conversaciones o mientras pensamos en la jornada que tenemos por delante. Sin embargo, detrás de una taza hay un producto agrícola, un trabajo de selección y tueste y una cultura gastronómica extraordinariamente rica.
Nos parece acertado que una empresa aragonesa con tanta historia intente acercar ese conocimiento al consumidor sin convertir la elección en un examen para especialistas.
Un recomendador puede ser un buen punto de partida, pero el verdadero aprendizaje empieza cuando prestamos atención a lo que bebemos.
Porque disfrutar del café no exige saberlo todo. Exige, sobre todo, conservar la curiosidad.
