La Academia Aragonesa de Gastronomía y la Dirección General de Turismo del Gobierno de Aragón han presentado la Agenda Gastronómica de Aragón 2026, una publicación que alcanza su 14ª edición y que se ha consolidado, tras más de una década, como obra de referencia para profesionales del sector, medios de comunicación y amantes de la buena mesa
Desde su nacimiento, este proyecto editorial ha acompañado la evolución de la gastronomía aragonesa, documentando su crecimiento, su proyección exterior y el progresivo reconocimiento de sus productos y elaboraciones. Esta nueva edición refuerza un mensaje claro: la gastronomía no es un complemento del viaje, sino una experiencia turística en sí misma, capaz de atraer visitantes, fijar población en el medio rural y proyectar una imagen de autenticidad y calidad.
Bajo el lema “Aragón, turismo sostenible”, la Agenda Gastronómica de Aragón 2026 propone un recorrido diario —365 días— por productos, recetas, tradiciones y protagonistas que definen la identidad culinaria de la comunidad. No se limita a ser un calendario de eventos, sino que funciona como una obra de consulta, atenta a las comarcas y pueblos, y especialmente respetuosa con las elaboraciones tradicionales.
Para el Gobierno de Aragón, esta agenda es una pieza estratégica dentro de su política turística, al situar el producto local y la cultura alimentaria como motores de desarrollo. Para la Academia Aragonesa de Gastronomía, el proyecto refuerza sus fines fundacionales: estudio, investigación y difusión del patrimonio culinario aragonés.
El prólogo de la edición resume bien su espíritu con una imagen tan sencilla como certera: “como las olas del mar, el apetito se renueva día a día”. De ahí que esta agenda esté concebida para alimentar la curiosidad constante por lo nuestro, con una mirada contemporánea pero profundamente arraigada en el territorio.
La coordinación editorial y los textos han sido desarrollados por Barbacil Comunicación, con Luisa María Martín Sánchez y Elisa de Val Oneca al frente, garantizando coherencia, rigor y continuidad en una publicación ya madura.
La Agenda Gastronómica de Aragón 2026 está disponible para su consulta y descarga gratuita en los portales oficiales de la Academia Aragonesa de Gastronomía y Turismo de Aragón, abriendo su contenido a un público global interesado en descubrir por qué Aragón es, también desde la mesa, un lugar para vivirlo todo
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A este recorrido se suma, además, la colaboración directa de académicos de la Academia Aragonesa de Gastronomía, que firman artículos y contenidos específicos a lo largo de la agenda, enriqueciendo la publicación con mirada experta, rigor histórico y conocimiento del territorio. Un valor añadido que refuerza el carácter coral y el prestigio de esta edición.
