En 30 segundos
- Qué ocurre: Andrea Ropero es nombrada Embajadora del Ternasco asado 2026.
- Quién lo organiza: Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón.
- Dónde se presentó: restaurante Kentya, en Madrid.
- Qué evento acompaña: V edición del Mes del Ternasco asado.
- Participación: 120 restaurantes y más de 155 platos.
El Ternasco de Aragón IGP es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía aragonesa y protagonista habitual en la cocina tradicional de la comunidad.
La periodista aragonesa Andrea Ropero ha sido reconocida como Embajadora del Ternasco asado 2026, un nombramiento impulsado por el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón dentro de las acciones de promoción de este emblemático plato de la gastronomía aragonesa.
El reconocimiento se produjo en Madrid, durante la presentación de la quinta edición del Mes del Ternasco asado, celebrada en el restaurante Kentya de la calle Lagasca. Allí, varios profesionales de la comunicación pudieron conocer los detalles de la campaña y degustar una de las recetas más representativas del recetario aragonés: la paletilla de Ternasco asado con patatas panaderas.
Andrea Ropero, nacida en Binaced (Huesca), es una conocida periodista con amplia trayectoria en televisión nacional. Desde 2019 trabaja como reportera en el programa El Intermedio, tras su etapa anterior en La Sexta Noche. A lo largo de los años ha mostrado públicamente su vinculación con Aragón y con los Alimentos de Aragón, defendiendo en varias ocasiones el valor gastronómico del Ternasco de Aragón.
El Mes del Ternasco asado crece en toda España
La edición de este año del Mes del Ternasco asado reúne a un total de 120 restaurantes repartidos en 59 localidades, que elaborarán más de 155 platos diferentes, tanto tradicionales como reinterpretaciones contemporáneas.
La iniciativa crece respecto al año anterior con cifras destacadas:
- un 29 % más de restaurantes participantes,
- un 24 % más de platos,
- y un 35 % más de localidades donde se puede degustar este producto.
El objetivo de la campaña es reforzar el papel del Ternasco de Aragón IGP como plato identitario de la cocina aragonesa, impulsando su consumo tanto en restaurantes como en el ámbito doméstico.
Participación de restaurantes de varias comunidades
Como novedad en esta edición, el Mes del Ternasco asado amplía su presencia fuera de Aragón con 20 restaurantes de otras comunidades autónomas, situados en Madrid, Cataluña, Comunidad Valenciana y Asturias.
En estos establecimientos se podrán degustar propuestas tradicionales —como la paletilla o la pierna de Ternasco asadas al horno— junto a elaboraciones más creativas, como el churrasco de Ternasco de Aragón sobre puré de patata o la royal de Ternasco de Aragón con setas y parmentier de tomillo ahumado.
Concurso gastronómico en restaurantes aragoneses
Dentro de la campaña se celebra también un concurso profesional en el que participan 100 restaurantes aragoneses, distribuidos en 44 localidades de las tres provincias.
Los establecimientos compiten en dos categorías:
- Ternasco asado tradicional, elaborado con piezas con hueso y acompañado de patatas panaderas.
- Ternasco asado no tradicional, con versiones reinterpretadas del plato.
Dos equipos de jurados profesionales, dirigidos por Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón y Maestro del Cordero, visitarán los restaurantes participantes para elegir las mejores propuestas.
Los ganadores se darán a conocer el 30 de marzo en la entrega de premios oficial.
Toda la información sobre el evento y los restaurantes participantes está disponible en la web oficial del proyecto:
