Se presentó esta semana , en la sala de prensa de la Diputación Provincial de Zaragoza, ‘Zuera Sabor’, un ciclo de charlas degustación acerca de algunos de los productos más representativos de nuestra despensa, que se desarrollará a lo largo del año 2024. La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento de Zuera, ha sido diseñada y producida por Agencia Almozara.
La diputada delegada de Turismo de la DPZ, Cristina Palacín, destaco el valor de esta iniciativa que «constata que hay una oferta cultural y turística más allá de Zaragoza capital y que el medio rural, en este caso una localidad como Zuera, organiza un evento de calidad como es este ciclo de charlas degustación».
Palacín se referió también a la colaboración entre el Ayuntamiento y la DPZ para difundir este tipo de productos y ha argumentado que «con estos se contribuye a dinamizar la economía, actuando en muchos casos como revulsivo gastronómico y turístico».
A continuación, intervino el alcalde de Zuera, José Manuel Salazar, que se ha mostró muy ilusionado con el lanzamiento de esta iniciativa que nace con vocación de continuidad. «Se trata de una de las grandes apuestas culturales de la localidad para este año», ha manifestado, afirmando que su inminente comienzo «está despertando gran expectación entre los zufarienses».
Salazar también incidióen la importancia de este tipo eventos, no solo para enriquecer la oferta cultural para los propios vecinos, sino también «para atraer a personas de fuera y aprovechar para dar a conocer Zuera y sus atractivos turísticos y culturales».
Miguel Ángel Vicente, director de Agencia Almozara y de El Gastrónomo Zaragozano, procedió, acto seguido, a desgranar el programa de ‘Zuera Sabor’ ―que consta de cinco sesiones, protagonizadas por la trufa negra, el jamón, la cerveza, el queso y el vino―, destacando la vocación didáctica de estas: «No se trata de simples catas, en cada una de las sesiones, ofreceremos formación sobre producción, variedades, importancia económica del producto, etc., siempre de forma amena y desenfadada».
Un programa muy rico
Por ejemplo, en la primera de las sesiones, que tiene lugar el día 22 de febrero, bajo el título “Trufa, el diamante negro de Aragón”, ha descrito el director de Agencia Almozara, «haremos un repaso por las zonas productoras más interesantes de la Tuber Melanosporum en Aragón, primer productor mundial, y diferenciaremos los distintos tipos de trufa, para concluir con una degustación de Tuber Melanosporum, en diferentes elaboraciones, maridada con garnachas históricas de la DOP Campo de Borja».
Vicente también puso de relieve la singularidad de estas jornadas: «En la siguiente sesión, “Cata de los mejores jamones del mundo”, el 17 de mayo, daremos a conocer y degustaremos una selección certificada de los cinco jamones más premiados y reconocidos del mundo, siendo la primera vez que se ofrece en la comunidad autónoma una cata de estas características».
Las siguientes charlas-degustación programadas,continuó Miguel Ángel Vicente, serán: ”Las cervezas imprescindibles”, el 24 de agosto, «una cata de seis tipos de cervezas europeas, que maridaremos con gildas, embutidos y frutos secos»; “Los 5 quesos de Aragón más premiados”, el 24 de octubre, «una oportunidad única para catar los quesos elegidos como los mejores en la Feria de Otoño de Biescas, que se habrá celebrado ese mismo mes» y “Los vinos de nuestra tierra”, una sesión que tendrá lugar el 22 de noviembre y que contará con un representante de cada una de las denominaciones de origen aragonesas.
Todas las sesiones se celebran en el Centro de Convivencia de Zuera y, al estar subvencionados por el Ayuntamiento de Zuera, tienen unos precios muy ajustados.
