Soy Florentino Fondevila, periodista especializado en gastronomía, vinos , cultura gastronómica y agroalimentación. Soy académico de la Academia Aragonesa de Gastronomía. Desde hace más de dos décadas mi trabajo se centra en comunicar, analizar y difundir todo lo relacionado con la buena mesa, el producto aragonés y las experiencias que construyen identidad y territorio.
Fundador y director de La Buena Vida en Zaragoza, medio digital que, desde hace diez años, se ha consolidado como un espacio de referencia en gastronomía, enología. También colaboró activamente en periódico “El Gastrónomo Zaragozano”, y he participado como jurado y moderador en numerosos concursos, ferias y presentaciones vinculadas al mundo del vino, la hostelería y la promoción agroalimentaria.
Mi mirada une el rigor periodístico con la pasión por la cultura gastronómica: desde los frutos secos de Aragón, tema de mi discurso de ingreso en la Academia, hasta la enología aragonesa y su proyección nacional e internacional. He trabajado codo con codo en calidad de consultor con productores, bodegas, instituciones y chefs para poner en valor un patrimonio culinario que merece ocupar un lugar central en el relato gastronómico español .
Más allá de la profesión, me considero un defensor del producto de cercanía y de los saberes tradicionales, convencido de que la gastronomía no es solo una fuente de placer, sino también un motor social, cultural y económico para nuestro territorio.
Con este espíritu nació hace 15 años La Buena Vida en Zaragoza: un medio que combina actualidad, análisis y divulgación, siempre con un estilo cercano y humano, pero con la seriedad y el compromiso de un periodista y académico que vive la gastronomía y la agroalimentación como parte de su vida.
Si quieres ponerte en contacto conmigo puedes escribirme a ffondevila@periodistasdearagon.org.