Descubre El Sarraceno, un pan que combina sabor, salud y sostenibilidad. Elaborado con bagazo de cerveza y masa madre, es el superalimento ideal para tu dieta.
En el apasionante mundo de la gastronomía, innovar no solo es crear nuevos sabores, sino también encontrar maneras de hacer nuestros alimentos más sostenibles y saludables. Un brillante ejemplo de esto es El Sarraceno, un pan que armoniza el sabor excepcional con beneficios nutricionales y un impacto positivo en el medio ambiente.
La Transformación del Bagazo de Cerveza en Superalimento
Cada diez litros de cerveza producen aproximadamente un kilo de bagazo, una parte sólida del grano de cebada desechada durante la fabricación de la cerveza. Este subproducto, rico en proteínas y fibra, generalmente se considera un desperdicio. Sin embargo, Panishop ha encontrado una manera innovadora de transformar este desecho en un ingrediente valioso para crear El Sarraceno.
Economía Circular en Acción
El uso del bagazo de cerveza en la elaboración de El Sarraceno no solo reduce el desperdicio, sino que convierte un subproducto contaminante en un superalimento. Este enfoque representa un magnífico ejemplo de economía circular, donde los desechos de una industria se reutilizan de manera beneficiosa en otra. El pan Sarraceno, con su elevado contenido de fibra insoluble (8.5 g por cada 100 g), ayuda a suplir el déficit de fibra en la dieta occidental, contribuyendo así a una alimentación más saludable.
La Magia de la Masa Madre
Además del bagazo de cerveza, El Sarraceno se fermenta con una Masa Madre excepcional, la primera en España en ser registrada en la Biblioteca Mundial de Masas Madre en Sankt Vith, Bélgica. Esta masa madre no solo aporta un sabor y aroma distintivos, sino que también ofrece beneficios para la salud como una mejor digestibilidad, un menor índice glucémico y una conservación superior comparada con panes sin masa madre.
Un Pan para Disfrutar y Cuidar
El resultado de esta innovadora combinación es un pan suave, esponjoso y de sabor intenso pero agradable. El Sarraceno hace que aumentar la fibra en nuestra dieta sea más fácil y delicioso que nunca. Este pan se posiciona como una excelente alternativa para quienes buscan mejorar su alimentación sin renunciar al placer del buen comer.
