Un reconocimiento a la excelencia artesana
El pastelero Jesús Tolosana, alma de la emblemática Pastelería Tolosana, ha sido distinguido con la Placa al Mérito Turístico de Aragón 2025, un galardón que destaca su aportación a la cultura gastronómica y turística de la comunidad. Desde su obrador en Almudévar, ha convertido la Trenza de Almudévar en un icono nacional, ejemplo de calidad, autenticidad y orgullo aragonés.
La Trenza de Almudévar: un símbolo de Aragón
Elaborada con masa de hojaldre, frutos secos y glaseado fino, la Trenza de Almudévar ha traspasado fronteras. Su éxito es fruto de un trabajo constante y de una filosofía basada en el respeto al oficio y la innovación sensata. “El verdadero mérito está en mantener viva una tradición familiar que evoluciona sin perder su esencia”, afirma Jesús Tolosana, quien recibe este premio con humildad y gratitud.
esús Tolosana, referente de la pastelería artesana aragonesa y creador de la Trenza de Almudévar, galardonado con la Placa al Mérito Turístico de Aragón 2025.
Un premio que une turismo, cultura y territorio
La Placa al Mérito Turístico de Aragón reconoce cada año a figuras que fortalecen la identidad del territorio. En este caso, el galardón subraya cómo la repostería puede convertirse en un recurso turístico y cultural de primer orden. La ceremonia de entrega se celebrará el 11 de noviembre en Jaca, con presencia de representantes del Gobierno de Aragón, la Academia Aragonesa de Gastronomía y el sector turístico.
Un embajador del sabor aragonés
Tolosana ha logrado situar la pastelería aragonesa en el mapa gastronómico español. Su compromiso con el producto local, la sostenibilidad y la formación profesional lo han consolidado como referente. En sus tiendas de Zaragoza, Huesca y Almudévar, cada pieza elaborada mantiene el sello de la tradición y el aroma de la tierra.
Más allá del reconocimiento institucional, la historia de Jesús Tolosana inspira a toda una generación de artesanos que apuestan por la calidad y la identidad. Su ejemplo recuerda que la gastronomía aragonesa no solo se disfruta: también se honra y se transmite.
Enlaces recomendados:
