Bodegas Aragonesas acaba de presentar OXIA, su primer Orange wine. Este lanzamiento marca un hito en la historia de la bodega y supone un reconocimiento al trabajo de dos figuras clave: Fernando Ballesteros, enólogo recientemente jubilado, y Enrique Chueca, gerente durante cuatro décadas que deja su cargo este mes de septiembre.
Un vino gastronómico y exclusivo
El Orange wine Bodegas Aragonesas es un vino brisado: un blanco elaborado como si fuera un tinto. Se vinifica en contacto con las pieles, lo que le confiere un tono más dorado y un carácter gastronómico muy especial. Tal como señala el enólogo Javier Vela, se trata de un vino pensado para una hostelería de alto nivel, con un total de 6000 botellas.
Elaboración y crianza
OXIA se fermenta con sus pieles durante varias semanas, lo que intensifica su color y complejidad. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa tres meses de crianza sobre lías gruesas y otros tres sobre lías finas en depósito, logrando equilibrio entre frescura y estructura.
Presentación oficial
La puesta de largo de OXIA tuvo lugar en la quinta edición de Fuendejalón de Vinos, organizada por el Ayuntamiento y la propia bodega. El evento consolidó a esta referencia como una apuesta innovadora dentro de la tradición enológica aragonesa.
El Orange wine Bodegas Aragonesas refleja la capacidad de la bodega para innovar sin perder sus raíces. Con esta referencia, se abre una nueva etapa que conecta con tendencias internacionales y, al mismo tiempo, rinde tributo a quienes han hecho grande su historia.
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¿Sabías que el término “orange wine” tiene siglos de historia? Aunque ahora es tendencia mundial, sus orígenes se remontan a las tradiciones vinícolas de Georgia, donde se elaboraban en ánforas de barro llamadas qvevri.
