La temporada de trufa negra en Aragón ya está aquí. Vive su aroma único, conoce sus secretos y disfruta de las mejores ferias y mercados.
Aragón, la mayor productora mundial de trufa negra (Tuber melanosporum), inaugura su temporada con la llegada de los primeros fríos. Este “diamante negro”, un tesoro gastronómico de intenso aroma y sabor, atrae cada año a miles de amantes de la buena mesa. Descubre por qué Aragón es el reino de la trufa negra y planifica tu visita a sus ferias y mercados únicos.
Ferias y eventos que celebran la trufa negra
La temporada de trufa negra en Aragón no sería la misma sin sus ferias y mercados, donde productores, chefs y visitantes celebran este tesoro culinario.
Fitruf en Sarrión: Capital Mundial de la Trufa Negra
Sarrión, en Teruel, es conocida como la “Capital Mundial de la Trufa Negra” y celebra cada año la Feria Internacional de la Trufa (Fitruf). Este evento, que reúne a expertos y amantes de la gastronomía, es el lugar perfecto para descubrir todo sobre este hongo, desde su cultivo hasta su uso en alta cocina.
El Mercado de la Trufa de Graus: un imprescindible del Alto Aragón
En el corazón del Prepirineo, la localidad de Graus organiza uno de los mercados más destacados. Durante los meses de diciembre a marzo, podrás adquirir trufas frescas y disfrutar de actividades como charlas y catas gastronómicas.
Eventos en Zaragoza: jornadas en Daroca y Vera de Moncayo
En la provincia de Zaragoza, las zonas de Cariñena, Daroca y el Moncayo también son protagonistas. Eventos como las Jornadas de la Trufa Negra en Daroca y VeraTruf en Vera de Moncayo ofrecen la oportunidad de disfrutar de este manjar en un entorno único.
¿Dónde disfrutar de la trufa negra?
Aragón no solo es tierra de trufas, sino también de excelentes restaurantes que las convierten en protagonistas de sus menús. La Ruta Descubre la Trufa, que se celebra entre enero y febrero, permite disfrutar de platos únicos en algunos de los mejores establecimientos de las tres provincias.
Desde huevos trufados hasta risottos y carnes aromatizadas, la trufa negra aporta su magia a cada plato, haciendo de cada comida una experiencia inolvidable.
La temporada de trufa negra en Aragón es mucho más que un evento gastronómico: es una experiencia cultural y sensorial. Planifica tu visita a sus ferias, mercados y restaurantes para descubrir por qué este “diamante negro” es el rey de la alta cocina.
