Zuera Sabor 2026: el producto, la gente y el orgullo tranquilo
Hay ciclos gastronómicos que nacen para “salir en la foto” y otros que, sin levantar la voz, acaban creando costumbre. Zuera Sabor 2026 pertenece a los segundos: una propuesta pensada para sentarse, escuchar, probar y salir con una idea más clara de lo que comemos y de quién lo hace posible.
Trufa, Ternasco de Aragón IGP y tomate: tres excusas estupendas
El calendario gira alrededor de tres protagonistas muy nuestros. La trufa abre el año con esa mezcla de misterio y contundencia aromática que convierte cualquier plato en conversación. El Ternasco de Aragón IGP, cuando se trata con oficio, es una lección de identidad: carne con carácter, sin necesidad de artificios. Y el tomate de hortelano, con su concurso provincial que se celebrará
a finales de agosto, pone el foco donde debe: en el sabor de verdad, el que no se fabrica, se cultiva.
Aforo, entradas y un consejo práctico
El aforo es limitado y esa es parte de su encanto: se vive mejor, se entiende más y se prueba con calma. Mi recomendación es sencilla: si te interesa una sesión, no lo dejes para el último momento. Estos encuentros, cuando están bien armados, suelen volar.
La mirada de La Buena Vida
Lo mejor de este ciclo es que no pretende impresionar: pretende enseñar y disfrutar. Y en tiempos de tanto ruido gastronómico, eso —la verdad— es casi un lujo.
La presentación se celebró en la Diputación de Zaragoza, en un acto que sirvió para situar el ciclo en el mapa institucional y turístico de la provincia.
Asistieron José Manuel Salazar, Cristina Palacín y Miguel Ángel Vicente Val y Javier Mené
Tres perfiles distintos —gestión municipal, promoción turística , distribución y divulgación gastronómica— con un mensaje común: dar valor al producto y al territorio.
Y hacerlo sin fuegos artificiales, que es como suelen salir bien estas cosas.
