Cárnico, el sueño para los amantes de la carne

julio 3, 2016

CARNI^co es una carnicería para entusiastas, tanto para los que manejan términos como turnedó y ossobuco como para los que piden cuarto y mitad de morcillo. Carnívoros de todo pelaje, que buscan un producto honesto y de máxima calidad. Cada una de las piezas de su mostrador ha sido cuidadosamente seleccionada y procede deanimales bien alimentados y criados con un profundo respeto a la naturaleza. Carnes conocidas y otras muchas por descubrir, además de cortes insólitos. Y hasta aquí se parece CARNI^co a cualquier otra carnicería que hayas visto…

CARNI^co rinde homenaje al mundo de la carne más allá de su venta. Conecta el amor al producto y la experiencia de los creadores del proyecto con otros universos: el diseño, el arte, la moda, la ilustración, la decoración… Sus responsables, a instancias de La Finca de Jiménez Barbero -la pionera firma conocida por la “carne de lafelicidad”-, son especialistas del mundo de la carnicería y acumulan 50 años de experiencia y conocimiento del oficio.

Restauradores, proveedores y mentes creativas, cada uno aporta su granito de arena, lo que hace que este proyecto sea diferente a cualquier otro en su especie. En él participan, además de La Finca, otros productores como COVAP (jamón de Los Pedroches) y la fábrica de cuchillos artesanal Pallarés Solsona.

El aspecto general de la tienda es el de una carnicería de los años 50, con azulejos blancos cubriendo sus paredes y con una decoración decadente en la que no faltan elementos auténticos recuperados de antiguos comercios. Y es que CARNI^co nos devuelve lo mejor de ellos: el tratamiento de la carne tal y como se hacía hace medio siglo; la relación directa con los proveedores, que permite ofrecer los mejores precios y, sobre todo, un trato cercano con el cliente. Ya que en CARNI^co tienes un asesor profesional que te ayudará a encontrar exactamente lo que buscas: las piezas que mejor se adapten a tus necesidades, el mejor precio y los trucos y usos culinarios que siempre has querido conocer para sacarles todo el jugo. Incluso te invitamos a internarte en nuestras cámaras para ver las diferencias entre los diversos cortes y ayudarte a escoger en función de tus gustos y tu presupuesto.

En este espacio concebido para degustar, teorizar y compartir nuestra pasión caben tanto las carnes más buscadas como las curiosidades. Y mucho más: una sorprendente sección de cuchillería; la espectacular jamonería; accesorios y herramientas –miniplanchas, delantales, pizarras…– También, especias, salsas, sales, piedras de sal o vinos…

Mas info:

www.carnico.es