El pasado 5 de septiembre, el Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (CIGA), en el Parque Tecnológico Walqa de Huesca, acogió una jornada monográfica dedicada al Cebollón de Torres de Alcanadre, una variedad emblemática de la huerta aragonesa prácticamente desaparecida […]
Cebollón de Torres de Alcanadre: un tesoro recuperado de la huerta aragonesa Leer más »
Origen y rescate: del laboratorio al campo Conservado durante años en el BGHZ–CITA Aragón, el Zaragozano reapareció en 2023 gracias al trabajo de Cristina Mallor y un proyecto de divulgación impulsado por El Gastrónomo Zaragozano. Desde allí se inició la
Tomate Zaragozano, elegido Mejor Tomate de España 2025 Leer más »
Un inicio de vendimia con sello verde La madrugada del 19 de agosto marcó el comienzo de la vendimia sostenible Somontano en Bodega Sommos. La recolección de la uva gewürztraminer, realizada de noche para reducir el consumo energético, abre una
Vendimia sostenible Somontano: Bodega Sommos marca un hito en 2025 Leer más »
Un ciclo perfecto para la viña La vendimia Campo de Borja 2024 llega con muy buenas expectativas. La campaña se acerca a los 29 millones de kilos de uva, una cifra que supera ampliamente la del año pasado (23,6 millones)
Campo de Borja 2024: vendimia excelente y gran cosecha a la vista Leer más »
.Un verano entre Garnachas y patrimonio La esperada Cata de Verano 2025 DO Campo de Borja volvió a confirmar que el vino y la cultura pueden caminar de la mano en una experiencia sensorial irrepetible. En apenas 15 minutos se
Cata de Verano DO Campo Borja en Veruela Leer más »
Almudena Anadón, nueva presidenta de la DOP Calatayud La Denominación de Origen Calatayud abre una nueva etapa con una mujer al frente El pleno del Consejo Regulador ha elegido esta mañana a Almudena Anadón como nueva presidenta de la DOP
Almudena Anadón presidenta DOP Calatayud Leer más »
