Un verano de sabor en Zaragoza
El menú de arroces en El Candelas se ha convertido en una de las tradiciones estivales más sabrosas de Zaragoza. Esta propuesta, que alcanza ya su undécima edición, incluye un menú completo con aperitivo, entrantes para compartir, un arroz individual a elegir y postre, todo ello maridado con los vinos de Bodega Laus (DO Somontano). El precio del menú es de 42 €, IVA incluido, y podrá disfrutarse hasta el domingo 10 de agosto, con regreso en septiembre tras las vacaciones del restaurante.
Cuatro arroces, cuatro personalidades
En el menú destacan cuatro recetas de arroz bien diferenciadas:
- Arroz meloso con langostinos y bogavante
- Arroz de callos de Teresa, una especialidad de la casa
- Arroz de guiso de rabo de toro con setas y trufa blanca
- Arroz de atún rojo con soja
Todas las propuestas se elaboran con arroz Brazal y se presentan en formato individual, con una cuidada ejecución que combina tradición y producto fresco.
Aperitivos, entrantes y postre con acento aragonés
Antes de los arroces, el menú incluye un chupito de gazpacho, matrimonio de boquerón con anchoa, y entrantes como ensalada de tomate rosa con bonito escabechado o chipirones a la plancha. Para cerrar, un refrescante sorbete Cosmopolitan con vodka y algún lamín.
Un evento con alma de celebración
La presentación del menú no fue una comida formal, sino un evento desenfadado con música del DJ Lorenzo Navarro, buena energía y una degustación en bufé que reunió a medios, hosteleros y amigos. Ana Abadías, al frente de El Candelas, reivindicó así la importancia de “sentar el verano a la mesa” con una propuesta que mantiene el sabor sin perder frescura.
📍 El Candelas está en Maestro Mingote, 3 (Zaragoza). Reservas: 976 423 025.
🔗 Más sobre los vinos: Bodega Laus – Somontano
Tradición que evoluciona
El menú de arroces en El Candelas no solo mantiene su esencia desde hace más de una década, sino que cada año incorpora pequeños matices que lo renuevan. La elección de ingredientes de cercanía, la colaboración con bodegas aragonesas como Laus y el formato individual de los arroces permiten disfrutar de una experiencia gastronómica adaptada al gusto de cada comensal. Además, el ambiente relajado de la presentación y el carácter cercano del equipo refuerzan la identidad de un restaurante que ha sabido conjugar oficio, calidad y calidez.
