Un premio que vale más por lo que sugiere
La noticia no está solo en una medalla. Juan Torres Master Distillers ha comunicado que Casals Vermut y Casals Zero han recibido sendas medallas Doble Oro en la edición de 2026 de la San Francisco World Spirits Competition. Que una versión sin alcohol comparta reconocimiento con el vermut clásico pone el foco en una cuestión cada vez más presente en la barra: el reto ya no es ofrecer una alternativa, sino mantener el ritual y la complejidad del aperitivo.
Un premio no sustituye al criterio de quien sirve o bebe una copa, pero sí ayuda a entender que las propuestas sin alcohol ya aspiran a ocupar un lugar menos secundario. La clave está en el sabor, en el amargor y en la sensación de estar tomando algo pensado para adultos, no un simple sucedáneo.
Del Penedès a la hora del vermut
Según la información facilitada por la compañía, Casals Vermut se elabora con vinos blancos del Penedès e incorpora selma, una variedad ancestral recuperada por Familia Torres. La casa describe un perfil de notas cítricas y de vainilla, con un amargor final refinado. Casals Zero, por su parte, busca trasladar esa complejidad aromática al terreno sin alcohol.
Ese detalle explica mejor la noticia que el recuento de galardones. El vermut no es solo una bebida: es una forma de abrir la conversación, de acompañar una aceituna, unas patatas o una mesa que se alarga. Para quien no bebe alcohol —o simplemente no quiere hacerlo en ese momento—, la diferencia está en poder participar de ese gesto sin quedar relegado a una opción infantil o indiferente.
Una categoría que deja de pedir disculpas
La ampliación de las opciones sin alcohol ya se percibe en bares, cartas y lineales. En España, las ventas de cerveza sin alcohol crecieron un 8 % en 2025, según datos sectoriales recogidos por EFE; no es una equivalencia directa con el vermut, pero sí una señal de que el consumo está cambiando y de que las categorías tradicionales buscan responder con productos más cuidados.
La cuestión, por tanto, no es sustituir el aperitivo, sino ampliarlo. Un Casals clásico con hielo, piel de naranja y aceituna sigue perteneciendo al repertorio de siempre. La versión Zero abre otra posibilidad: mantener la mesa, la copa y el brindis cuando el alcohol no encaja en el plan.
Y también brandy para coctelería
El palmarés comunicado por Juan Torres Master Distillers incluye otro Doble Oro para Torres 15, un brandy pensado para coctelería. La marca también informa de medallas de Oro para Torres 20 y Magdala, y de Plata para Jaime I, Torres 10 y el pisco El Gobernador. Son datos que completan el anuncio, aunque el interés más actual de la noticia está en el reconocimiento a Casals Zero y en lo que representa para el aperitivo sin alcohol.
La Buena Vida opina
La medalla, por sí sola, no convierte un producto en imprescindible. Sin una cata propia no sería honesto recomendar Casals Zero ni valorar hasta qué punto reproduce la complejidad del vermut clásico. Pero el reconocimiento sí señala una dirección interesante: las propuestas sin alcohol deben dejar de pedir indulgencia y empezar a medirse por el mismo criterio que cualquier aperitivo, el placer de beberlas.
Esa es la parte más estimulante de la noticia. Un buen aperitivo no depende únicamente de la graduación, sino de su capacidad para abrir el hambre, acompañar una conversación y dar lugar a una copa que apetezca de verdad. Si las versiones sin alcohol consiguen esa experiencia, ganan espacio no como sustitutas, sino como una opción con entidad propia.
