La gastronomía y los nombres engañosos
Los platos con nombre engañoso forman parte de la historia culinaria de muchos países. Aunque su nombre nos haga pensar en un origen claro, muchos de ellos provienen de lugares inesperados o han evolucionado con el tiempo hasta convertirse en recetas muy distintas de las originales.
Según el buscador de viajes Jetcost, ocho de cada diez turistas consideran imprescindible probar la gastronomía local al viajar. Sin embargo, muchas veces los platos tradicionales esconden historias de migraciones, guerras o simples malentendidos que los han llevado a tener nombres poco fieles a su verdadera procedencia.
Platos con nombre engañoso y su verdadero origen
🔹 Tortilla francesa (España, no Francia) 🇪🇸🥚
Este plato nació durante la Guerra de la Independencia Española, cuando la escasez de patatas obligó a los cocineros a preparar una tortilla solo con huevos, bautizándola como “de cuando los franceses”.
🔹 Ensaladilla rusa (Rusia, pero creada por un francés) 🇷🇺🥗
Su inventor fue Lucien Olivier, un chef franco-belga que la creó en Moscú en el siglo XIX con ingredientes lujosos como caviar y carne de cangrejo. Con los años, la receta se simplificó hasta convertirse en la versión que conocemos hoy.
🔹 Filetes rusos (Rusia y Francia a la vez) 🍖🌍
Aunque su origen está en Rusia, fueron chefs franceses los que perfeccionaron la receta en el siglo XIX, influenciando incluso la creación de la hamburguesa americana.
🔹 Hamburguesa (no nació en Hamburgo) 🇺🇸🍔
Aunque su nombre proviene de Hamburgo, fue en Estados Unidos donde la hamburguesa moderna tomó su forma actual a finales del siglo XIX.
🔹 Croissant (Viena, no Francia) 🇦🇹🥐
Creado por panaderos vieneses en 1683 tras un asedio turco, el croissant llegó a Francia gracias a la reina María Antonieta, quien popularizó su consumo.
🔹 Pizza (orígenes milenarios, perfeccionada en Italia) 🇮🇹🍕
Aunque la pizza moderna es italiana, versiones de pan plano con ingredientes se encuentran en la Antigua Grecia, Persia y Egipto.
🔹 Tempura (Portugal, no Japón) 🇵🇹🍤
Introducida en Japón por misioneros portugueses en el siglo XVI, la tempura tiene su origen en la palabra latina tempora, relacionada con la Cuaresma.
🔹 Sushi (del sudeste asiático, perfeccionado en Japón) 🍣🌏
El sushi nació como un método de conservación en el sudeste asiático, evolucionando en Japón hasta convertirse en el plato icónico que conocemos hoy.
🔹 Chimichanga (Estados Unidos, no México) 🌯🇺🇸
Este burrito frito nació por accidente en Arizona, cuando una cocinera dejó caer un burrito en aceite caliente y, al probarlo, descubrió una nueva receta.
Un recorrido gastronómico sorprendente
La cocina es un reflejo de la historia, la migración y las influencias culturales. Probar platos locales es una experiencia única, pero conocer sus orígenes nos permite comprender mejor cómo las culturas han interactuado a lo largo del tiempo.
¿Sabías que…?
En Italia, si pides una pizza con “pepperoni”, te llevarás una sorpresa: en italiano peperone significa pimiento, no embutido. Para obtener la versión americana, tendrías que pedir “salame piccante”.
