Cuando un certamen aguanta 27 ediciones, algo está haciendo bien. Premios Horeca 2026 vuelve a ese territorio donde la hostelería se la juega cada día: técnica, producto, sala y una pizca de valentía. Del 12 de febrero al 15 de marzo, más de 40 establecimientos de Zaragoza y provincia sirven menús degustación de 40€, 60€ y también precio libre. La idea es sencilla —y por eso funciona—: dar al público una excusa perfecta para salir a cenar “con plan”.
Premios Horeca 2026, “El sabor hecho arte”
Este año el lema es “El sabor hecho arte”, y no es postureo: el cartel mira al mundo artístico a propósito, enlazando con la elección de Zaragoza por la UNESCO en la categoría de Gastronomía dentro de su red de Ciudades Creativas. La hostelería, bien entendida, también es cultura popular: una manera de contar un lugar, plato a plato.
Para que te hagas una idea del tono culinario que se busca, en la nota aparecen ejemplos muy concretos (de los que abren apetito sin necesidad de adjetivar):
- Pimiento del piquillo con morcilla y Cebolla Fuentes de Ebro DOP.
- Borraja con velouté de cecina y huevo a baja temperatura.
- Albóndigas de Ternasco de Aragón IGP especiado con crema de coliflor.
Un plan doble: cocina + Zaragoza Luce
Aquí viene el guiño inteligente: el certamen coincide con Zaragoza Luce 2026 (del 19 al 22 de febrero, de 19:00 a 00:00). Traducido a la vida real: paseo con luz y después mesa con menú. Zaragoza, cuando se coordina, gana.
Premios Horeca 2026 no va solo de “salir a comer”; va de medir el pulso a una ciudad que presume de cocina porque, la verdad, tiene con qué.
