Cuando me he puesto a repasar la trayectoria profesional de mi amigo y admirado Juan Barbacil para escribir estas líneas de presentación me he quedado perplejo. Es un erudito e investigador de primer nivel. Escribe libros y ensayos, participa como ponente en congresos, jornadas técnicas y es habitual colaborador en medios de comunicación local, nacional e internacional. Además dirige en la actualidad una de las mejores agencias de comunicación de España especializada en el sector. Entre sus clientes más importantes destacan Coca Cola, Freixenet, Grupo La Bastilla….. Yo no conozco a nadie con tanto saber y experiencia en gastronomía. Durante nuestros frecuentes encuentros siempre aprendo algo de él: una cita, una referencia, un nuevo establecimiento, una nueva manera de hacer las cosas o un nuevo contacto. Por todo esto le he pedido que me preste sus Reflexiones para ofrecerlas en nuestra página de la Buena Vida.
“Las Reflexiones de Juan Barbacil” son pequeñas piezas de video de unos dos minutos de duración realizadas estupendamente por Estudio Almozara. En ellas Juan razona sobre temas de interés gastronómico de forma amena y entretenida. Pequeñas píldoras de comunicación gastro que no hay que perderse. Aqui tienes la primera
