Textura cremosa, elaboración exquisita e ingredientes de primera calidad, así
es la tortilla de patata que arrasa en Cartelera Bungalobar y Camerino
Bungalobar, los quioscos del Grupo Verbena
Hoy 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla
de Patata y sin duda, esta elaboración es el buque insignia del Grupo Verbena, reconocido
por sus icónicos restaurantes en Zaragoza y su particular oferta gastronómica. Esta icónica
delicia culinaria puede degustarse en Cartelera Bungalobar y Camerino Bungalobar, dos de
los quioscos del grupo hostelero. Y si no la has probado aún, te damos 5 razones para no
perderte este plato estrella donde se busca alcanzar la perfección en cada bocado:
1- La textura: El secreto radica en una técnica meticulosa que garantiza una
tortilla extra jugosa. Las patatas se confitan para que al fundirse con el huevo
se logre una integración perfecta, con una textura cremosa en su interior, pero
sin ser líquida. Mientras, el toque de sartén es clave para conseguir un ravioli
exterior suave y delicado.
2- El sabor: cebolla caramelizada para aportar unos toques tostados y dulces.
3- Los ingredientes: sin duda, la selección de huevos camperos, identificados con
el Código 01, es fundamental para conseguir un sabor único. Pero, además,
garantiza calidad y procedencia ética al provenir de gallinas criadas en libertad
y alimentadas con piensos ecológicos.
4- Los acompañantes: una rebanada de pan artesanal tostado a la plancha y la
posibilidad de añadir las famosas salsas brava y alioli casero, que realzan aún
más su sabor único.
5- Los espacios: disponible en formato de pincho, esta pieza de arte culinario
puedes disfrutarla en un espacio único: las céntricas terrazas de los quioscos
Cartelera Bungalobar, en Sagasta, y Camerino Bungalobar, ubicado en Plaza de
los Sitios.
Estos espacios son una oportunidad además de probar otros platos estrella de
la carta, como la alcachofa de Tudela confitada en aceite de oliva, una
verdadera joya gastronómica que solo se ofrece en temporada; el taco picante
receta original de Azucena Blasco y uno de los pintxos más famosos de San
Sebastián, Igueldo, una crujiente rebanada de pan con ventresca de bonito en
aceite, tomate confitado, piparras, anchoa del cantábrico y una deliciosa
vinagreta.
