“TESOROS GASTRONÓMICOS DE ARAGÓN” puede ser el mejor libro de cocina del mundo

Solanilla y AlmozaraLa Editorial Gastronómica ALMOZARA fue galardonada recientemente  con el premio “Mejor libro de cocina de España” para “TESOROS GASTRONÓMICOS DE ARAGÓN”  pero su exito traspasa fronteras. El próximo 28 de mayo en Yantai (China) y junto a 209 países participará en la gran final que designará al mejor libro de cocina del mundo. Este libro está escrito por el periodista experto en gastronomía José Luis Solanilla Pardina; las fotografías fueron realizadas por Miguel Ángel Vicente Val . La creatividad y el diseño corresponden a Cristina Martinez Lalana, estos dos últimos directores de AGENCIA ALMOZARA. Un libro que aglutina los doce productos estrella de nuestra comunidad, los productores y un amplio recetario aportado por los mejores cocineros de Aragón, que supieron dar un valor añadido a través de la elaboración de estos productos. Una obra que repasa la despensa aragonesa que está llena de excelentes productos, considerados en muchos casos auténticos tesoros culinarios, como la trufa negra o el tomate rosa de Barbastro, conocidos y utilizados por importantes cocineros de todo el mundo y por miles de consumidores amantes de la mejor gastronomía.

Partiendo de esa realidad se articula el libro ‘Tesoros gastronómicos de Aragón’, una gran obra que analiza las doce joyas más importantes del baúl alimentario de la Comunidad Autónoma Aragonesa. Otros productos incluidos en la publicación son el aceite de oliva, el azafrán del Jiloca, el jamón de Teruel, la cebolla de Fuentes de Ebro, el melocotón de Calanda, el Ternasco de Aragón y otros corderos, la ternera, los quesos, la borraja, y la uva y vinos de garnacha.A través de casi 300 páginas, desfilan ante el lector las características y potencialidades de cada uno de estos productos. Cada uno de los doce capítulos se acompaña de cinco o seis recetas con platos elaborados por algunos de los mejores cocineros de Aragón, en algunos casos propietarios de establecimientos galardonados con estrella Michelin.

tesoros de la gastronomia aragonesa

1 comentario en ““TESOROS GASTRONÓMICOS DE ARAGÓN” puede ser el mejor libro de cocina del mundo”

  1. Jesús Álvarez Esbec.

    Mi más sincera enhorabuena para ti José Luis, como para tu equipo colaborador, siempre es importante que personas que aman Aragón, se nos reconozca en el Mundo, te felicitamos en nombre de todos los Caballeros Peñistas de la Sociedad Cultural y Gastronómica Sabor Aragonés que hemos tenido la suerte de haber compartido mesa y mantel contigo en alguna ocasión, un fuerte abrazo.

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