Inclusión gastronómica en Aragón desde Beceite
La inclusión gastronómica en Aragón tiene un ejemplo extraordinario en Claudia Salas y Hugo Belloc, alumnos del Club Inclucina y del Colegio ATADES-San Martín de Porres. Ambos vivieron una experiencia enriquecedora en Beceite (Teruel), donde elaboraron un postre único: “Lingote de Melocotón de Calanda D.O. y chocolate blanco con Azafrán del Jiloca”. Esta receta, guiada por el chef Kike Micolau, refleja el talento de los jóvenes y el potencial de los productos de proximidad de Aragón.
Una experiencia enriquecedora
En esta jornada, Claudia y Hugo estuvieron acompañados por Santiago Vidao, de Bodegas Aragonesas, José Ramón Vicente, del Diario de Teruel, y Félix Brun, de ATADES, quienes destacaron la importancia de fomentar la inclusión a través de la cocina. “Es muy gratificante inculcar valores gastronómicos y compartir esta ilusión con los jóvenes”, comentó Kike Micolau.
Próxima cita: la IX Gala Benéfica
El esfuerzo de estos talleres tendrá su gran colofón en la IX Gala Benéfica del Club Inclucina, que se celebrará el 16 de diciembre en el Teatro de las Esquinas, Zaragoza. Este evento incluirá seis showcookings donde los alumnos, guiados por chefs de prestigio, demostrarán sus habilidades culinarias. Las entradas, disponibles por 10 euros, apoyarán programas de inserción laboral de ATADES para personas con diversidad funcional.
Una trayectoria de reconocimiento
El Club Inclucina lleva nueve años transformando vidas mediante la cocina inclusiva, con el apoyo de ATADES y chefs reconocidos. Su labor ha sido premiada con reconocimientos como la Placa al Mérito Turístico (2018) y el Premio Saborea España (2019). Esta iniciativa no solo empodera a jóvenes con discapacidad, sino que también promueve la cultura gastronómica de Aragón.
